La parmigiana de calabaza en freidora de aire es un plato que combina la tradición italiana con la practicidad de una cocción ligera y sabrosa. Las rebanadas de calabaza, cortadas finas, se alternan en capas con queso fundente y una pizca de parmesano. El resultado es una parmigiana ligera, sin exceso de aceite, pero rica en sabor y perfecta tanto como plato único como acompañamiento.
Si amas la calabaza, no te pierdas estas deliciosas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño
Ingredientes
- 600 g calabaza
- 100 g provola
- 30 g parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Freidora de aire
- 1 Pulverizador para aceite
Pasos
Para preparar la parmigiana de calabaza rápida en freidora de aire, empieza con la limpieza de la calabaza: pélala, lávala, sécala con cuidado y córtala en rodajas de aproximadamente 3-4 milímetros de grosor.
Toma una bandeja apta para la freidora de aire, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra o utiliza un pulverizador para distribuir el aceite de manera uniforme. Coloca las rodajas de calabaza en el fondo, añade una pizca de sal, unas rebanadas de provola y un puñado de parmesano. Continúa alternando los ingredientes hasta formar cuatro capas. En la última capa, vierte un hilo de aceite, espolvorea con parmesano rallado y, si lo deseas (como hice yo), añade unas rebanadas de provola.
Introduce la bandeja en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180 °C durante unos 20-25 minutos. A mitad de la cocción, revisa la superficie: si está demasiado dorada, baja la temperatura a 170 °C y continúa hasta terminar la cocción.
Y voilà, ¡tu parmigiana de calabaza rápida está lista para disfrutarse!
Conservación parmigiana de calabaza rápida en freidora de aire
La parmigiana se conserva en el frigorífico durante un par de días, dentro de un recipiente hermético. Al momento de servirla, basta con recalentarla durante unos minutos en la freidora de aire: volverá a estar deliciosa como recién hecha.
