Las patatas al horno sabrosas son un acompañamiento delicioso, perfecto para acompañar segundos platos tanto de carne como de pescado. En esta receta se propone una variante muy sabrosa y especiada. Para obtener la justa crocancia, es importante elegir el tipo de patatas adecuado, es decir, las de pasta amarilla. En cambio, se deben evitar las patatas de pasta blanca, ya que tienden a desmoronarse durante la cocción.
Algunas recetas de segundos platos que puedes acompañar con este sabroso acompañamiento:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg patatas (de pasta amarilla)
- 1 ramita tomillo
- 2 ramitas romero
- 3 hojas salvia
- 1 diente ajo
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal fina
Herramientas
- Papel de horno
- 1 Bol
- 1 Espátula
Pasos
Para preparar las patatas al horno sabrosas, como primer paso pon una cacerola con abundante agua salada al fuego y llévala a ebullición: servirá para escaldar las patatas.
Mientras tanto, lava bien las patatas para eliminar cualquier residuo de tierra, luego pélalas. Si prefieres, puedes dejar la piel después de lavarlas cuidadosamente. Córtalas por la mitad y luego en gajos no demasiado pequeños, colocándolas poco a poco en un bol con agua fría para evitar que se oxiden.
Cuando el agua hierva, añade las patatas y cubre la cacerola con una tapa. Después de unos 5 minutos, desde que el agua vuelva a hervir, apaga el fuego y escurre las patatas.
Prepara el condimento: en un bol vierte 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade dos dientes de ajo cortados por la mitad, un par de pellizcos de sal, las hojas de tomillo, y romero y salvia finamente picados.
Une las patatas escaldadas al condimento y mezcla bien para distribuirlo uniformemente.
Forra una bandeja de horno con papel de horno y coloca las patatas bien espaciadas entre sí. Cocina en horno estático precalentado a 180º durante unos 35-40 minutos. Después de 15 minutos, remueve delicadamente las patatas. En los últimos 5 minutos, aumenta la temperatura del horno a 200º para obtener un dorado perfecto.
Una vez cocidas, saca tus patatas al horno sabrosas y sírvelas.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Se desaconseja conservar las patatas al horno sabrosas, ya que perderían su crocancia.
Si tienes tiempo disponible, puedes cortar las patatas en gajos y dejarlas en remojo en el frigorífico el día anterior. Al día siguiente solo tendrás que escaldarlas, condimentarlas y cocinarlas.
