Una deliciosa guarnición de patatas y alcachofas en freidora de aire, perfecta para quienes buscan un plato ligero y sabroso. Las patatas, cortadas en gajos y aderezadas con aceite de oliva virgen extra, se cocinan hasta alcanzar una consistencia perfecta, que se combina a la perfección con las alcachofas. Todo se enriquece con una ligera cobertura de miga de pan, que aporta un toque rústico, y el aroma envolvente de perejil y ajo. Un plato sencillo, pero lleno de sabor, ideal como acompañamiento para platos a base de carne o pescado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g patatas
- 4 alcachofas
- 50 g miga de pan (o pan rallado)
- 20 g parmesano rallado (opcional)
- 1 ramito perejil
- 1 limón
- c.s. sal
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Rociador de aceite
Pasos
Para la preparación de patatas y alcachofas en freidora de aire, comienza pelando las patatas, lávalas bien y córtalas primero por la mitad, luego cada mitad en cuatro gajos. Colócalas en un bol, adereza con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla para distribuirlo de manera uniforme.
Pasa a limpiar las alcachofas: retira las hojas exteriores y corta los extremos. Raspa el tallo para hacerlo más suave. Corta las alcachofas por la mitad, elimina la parte central, es decir, la pelusa, y obtén gajos. Coloca las alcachofas en un bol con agua fría y el limón cortado en rodajas.
Coloca las patatas en el cesto de la freidora de aire y cocina a 180° durante 10 minutos. Remueve a mitad de cocción. Mientras tanto, enjuaga las alcachofas y sécalas bien. En un bol, coloca las alcachofas, la miga de pan, la sal, el diente de ajo cortado por la mitad, el perejil picado y, si te gusta, añade el parmesano rallado. Adereza con un generoso chorro de aceite y mezcla bien todo.
Pasados los 10 minutos de cocción, añade las alcachofas aderezadas a las patatas, mezcla suavemente y continúa la cocción por otros 10-12 minutos. Recuerda remover a mitad de cocción.
Tu guarnición está lista para ser servida. ¡Buen provecho!
Conservación
La guarnición de patatas y alcachofas en freidora de aire se puede conservar en el frigorífico por un máximo de un día en un recipiente hermético. Antes de consumirlo, se recomienda calentarlo durante unos minutos en la freidora de aire.
