Los pimientos rellenos en freidora de aire son un gran clásico de la cocina italiana, perfectos para llevar a la mesa color, sabor y tradición. Ideales como acompañamiento, son irresistibles tanto calientes como a temperatura ambiente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 10 pimientos tipo cuerno (pequeños y alargados)
- 200 g miga de pan duro
- 4 tomates piccadilly
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de perejil
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 10 aceitunas negras deshuesadas (opcional)
Herramientas
- Pulverizador de aceite
- Freidora de aire
- Espátula de silicona
Pasos
Para preparar los pimientos rellenos en freidora de aire, lava bien los pimientos y sécalos. Luego elimina la parte superior y quita las semillas internas dejando los pimientos enteros.
En un bol, prepara el relleno, vierte la miga de pan desmenuzada, añade los tomates cherry cortados en trocitos, el perejil cortado de manera gruesa, el diente de ajo picado, las aceitunas negras cortadas en trocitos (si no las prefieres, puedes evitarlas), 3/4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ajusta de sal a tu gusto y finalmente mezcla todos los ingredientes, puedes ayudarte con una espátula de silicona.
Toma los pimientos previamente limpios y comienza a rellenarlos compactando bien la mezcla. Llena los pimientos hasta el borde.
Forra la cesta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros) con papel de horno (alternativamente puedes usar una bandeja de aluminio) y úntala con un pulverizador de aceite con un par de rociadas de aceite de oliva virgen extra, coloca los pimientos en la cesta y haz otras dos rociadas con el aceite. El pulverizador que utilizo lo encuentras en la sección herramientas con el enlace correspondiente.
Cocina los pimientos en freidora de aire a 170° durante 18 minutos teniendo la precaución de girarlos a mitad de cocción. Para estar seguro de que los pimientos están cocidos, ayúdate con los dientes del tenedor, si penetran fácilmente la cocción está completa, de lo contrario, deja cocinar por unos minutos más.
Una vez cocidos, retira los pimientos rellenos y sírvelos calientes, si prefieres puedes comerlos también tibios o fríos.
Conservación
Los pimientos en freidora de aire deben conservarse en la nevera durante 2/3 días en un recipiente con cierre hermético.
Consejo, antes de comerlos sácalos de la nevera un par de horas antes o, alternativamente, puedes calentarlos.
