Un plato que huele a hogar y conquista con simplicidad: los rollitos de berenjena en freidora de aire rellenos con jamón cocido y provola son una delicia culinaria que combina sabor y ligereza. Las rodajas de berenjena, cocinadas en freidora de aire para una versión más ligera, envuelven un corazón fundente de provola y la dulzura del jamón cocido. Cada rollito es un pequeño cofre de sabores, que se deshacen en la boca con armonía.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g berenjenas (largas)
- aceite de oliva virgen extra
- 3 lonchas jamón cocido
- provola (c.s.)
- sal
Herramientas
- Pulverizadores para aceite
- Freidoras de aire
Pasos
Para preparar los rollitos de berenjena en freidora de aire, lava las berenjenas, recorta los extremos y sécalas con cuidado. Corta las berenjenas en rodajas de 5-6 milímetros de grosor y unta ambos lados con aceite de oliva virgen extra, puedes ayudarte con un pincel o utilizar un pulverizador para aceite.
Coloca las rodajas de berenjena en capas en la cesta de la freidora y cocina a 175° por aproximadamente 12 minutos, dando la vuelta a la mitad de la cocción. Una vez transcurrido el tiempo necesario, sala ligeramente las berenjenas y deja enfriar.
Mientras tanto, corta la provola en rodajas (no muy gruesas) del tamaño de las berenjenas. Para preparar los rollitos, coloca en cada rodaja de berenjena una loncha de jamón cocido y una rodaja de provola. Enrolla todo y coloca con el cierre hacia abajo en la cesta de la freidora. Alternativamente, puedes asegurar el cierre con un palillo.
Cocina a 165° por 5/7 minutos o el tiempo necesario para que la provola se funda. Los rollitos de berenjena están listos para ser disfrutados.
Conservación
Los rollitos de berenjena en freidora de aire pueden conservarse en el frigorífico por 2-3 días en un recipiente hermético.
Si no te gusta el jamón cocido, puedes sustituirlo por jamón serrano, en este caso evita salar las berenjenas ya que el jamón ya es salado.
Antes de consumirlos recomiendo calentarlos por unos minutos.
