Los Rollitos de pollo con jamón cocido y parmesano son un plato sencillo pero lleno de sabores, perfecto para una cena sabrosa. La suavidad del pollo se combina con la delicadeza del jamón cocido y la cremosidad del parmesano, creando una combinación irresistible. Fáciles de preparar, estos rollitos son ideales también para quienes tienen poco tiempo disponible pero no quieren renunciar a un plato completo y sabroso. La cocción en sartén proporciona una costra dorada y crujiente, mientras que el interior permanece tierno y jugoso.
No te pierdas otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g pechuga de pollo en rodajas
- 100 g jamón cocido
- 2 ramitas romero
- 1 diente ajo
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 nuez mantequilla
- Medio vaso vino blanco
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (en escamas)
Pasos
Para preparar los rollitos de pollo con jamón cocido y parmesano, extiende las rodajas de pechuga de pollo sobre una tabla, salpícalas ligeramente y distribuye encima el jamón cocido, cubriendo casi toda la superficie de cada rodaja. Finalmente, añade el parmesano reggiano en escamas.
Enrolla los rollitos y sellarlos con hilo de cocina para evitar que se abran durante la cocción (como alternativa, puedes usar palillos de dientes). Inserta entre el hilo de cada rollito algunas hojitas de romero. En una sartén, vierte el aceite, añade la nuez de mantequilla, el ajo y, finalmente, los rollitos de pollo y sofríe durante unos minutos.
Cubre la sartén con una tapa y cocina los rollitos a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos. A mitad de cocción, retira la tapa y deja que se seque un poco. El tiempo de cocción depende del tamaño de los rollitos. De vez en cuando, gira los rollitos. Transcurrido el tiempo necesario, añade medio vaso de vino blanco y deja evaporar.
Una vez terminada la cocción, coloca los rollitos en una tabla y córtalos en rodajas. Sirve inmediatamente, acompañándolos con la salsita que se ha formado durante la cocción.
Conservación
Los rollitos de pollo con jamón cocido y parmesano pueden conservarse en el frigorífico por un máximo de 2 días, en un recipiente de vidrio bien cerrado. Antes de consumirlos, se recomienda calentarlos en el horno durante unos minutos.
Atención: estas indicaciones se refieren a pechugas de pollo frescas y no congeladas. Si utilizas pechuga de pollo congelada, es recomendable consumirlos el mismo día.
