Los Rollitos de pollo con jamón cocido y parmesano son un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para una cena deliciosa. La suavidad del pollo se combina con la delicadeza del jamón cocido y la cremosidad del parmesano, creando una combinación irresistible. Fáciles de preparar, estos rollitos son ideales también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un plato completo y sabroso. La cocción en sartén proporciona una costra dorada y crujiente, mientras que el interior permanece tierno y jugoso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g pechuga de pollo en filetes
- 100 g jamón cocido
- 2 ramitas romero
- 1 diente ajo
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 nuez mantequilla
- Medio vaso vino blanco
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (en escamas)
Pasos
Para preparar los rollitos de pollo con jamón cocido y parmesano, extiende los filetes de pechuga de pollo sobre una tabla de cortar, sala ligeramente y distribuye el jamón cocido sobre ellos, cubriendo casi toda la superficie de cada filete. Finalmente, añade el parmesano en escamas.
Enrolla los rollitos y séllalos con hilo de cocina para evitar que se abran durante la cocción (como alternativa, puedes usar palillos). Inserta algunas hojas de romero entre el hilo de cada rollito. En una sartén, vierte el aceite, añade la nuez de mantequilla, el ajo y, finalmente, los rollitos de pollo y dóralos durante unos minutos.
Cubre la sartén con una tapa y cocina los rollitos a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos. A mitad de cocción, retira la tapa y deja que se seque un poco. El tiempo de cocción depende del tamaño de los rollitos. De vez en cuando, gira los rollitos. Pasado el tiempo necesario, añade medio vaso de vino blanco y deja que se evapore.
Una vez cocidos, coloca los rollitos sobre una tabla y córtalos en rodajas. Sírvelos inmediatamente, acompañándolos con la salsita que se ha formado durante la cocción.
Conservación
Los rollitos de pollo con jamón cocido y parmesano pueden conservarse en el frigorífico por un máximo de 2 días, en un recipiente de vidrio bien cerrado. Antes de consumirlos, se recomienda calentarlos en el horno durante unos minutos.
Atención: estas indicaciones se refieren a pechugas de pollo frescas y no congeladas. Si utilizas pechuga de pollo congelada, es aconsejable consumirlos el mismo día.
