Estos rollitos de ternera en freidora de aire son un plato sabroso y jugoso, perfecto para un almuerzo o una cena ligera pero gustosa. Las finas y tiernas lonchas de ternera están rellenas con una delicada capa de jamón serrano y provola fundente, que se derrite durante la cocción, creando un corazón suave e irresistible.
Y aquí tenéis otras deliciosas recetas que no podéis perderos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g lonchas de ternera (4 lonchas)
- 4 lonchas provola
- 4 lonchas jamón serrano
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- Papel de horno
- 1 Pulverizador de aceite
Pasos
Para preparar los rollitos de ternera en freidora de aire, comienza por untar las lonchas de carne de ternera con el aceite de oliva virgen extra y añade una pizca de sal.
En un bol, echa el pan rallado y empana las lonchas de ternera. Luego, sobre una tabla de cortar, coloca una loncha de carne y rellénala con una loncha de jamón serrano y una de provola. Forma el rollito: enróllalo y apriétalo bien, y si es necesario, utiliza unos palillos para cerrarlo, evitando que se abra durante la cocción. Repite estos pasos para todas las lonchas.
Forra la cesta de tu freidora con papel de horno, untándola ligeramente. Coloca los rollitos en la cesta y rocíalos con un fino hilo de aceite o con un pulverizador de aceite. Cocina a 175° durante 12/15 minutos, dando la vuelta a los rollitos a la mitad de la cocción. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los rollitos; si son particularmente gruesos, prolonga la cocción unos minutos más.
Tus rollitos de ternera están listos para ser servidos. ¡Buen provecho!
Conservación
Los rollitos de ternera en freidora de aire pueden conservarse en el frigorífico como máximo un día en un recipiente hermético. Antes de servirlos, caliéntalos durante unos minutos en freidora a 160°.
Puedes sustituir la provola por escamas de queso parmesano y, en lugar del jamón serrano, utilizar jamón cocido o speck.
