Rústico con espinacas: sencillo, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Si buscas un plato fácil de preparar pero rico en sabor, este rústico con espinacas es para ti. Realizado con una base de masa quebrada crujiente y un relleno a base de espinacas, huevos y mozzarella fundente, es perfecto para servir como entrante, plato único o para un buffet salado. Estupendo tanto caliente como a temperatura ambiente, es ideal también para comidas fuera de casa o picnics al aire libre.
Si tienes un poco de tiempo, puedes preparar la masa quebrada casera siguiendo la receta que encuentras AQUÍ.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rollos masa quebrada
- 1 kg espinacas frescas
- 6 huevos
- 1 mozzarella
- 25 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Molde desmontable
- 1 Batidor de mano
Pasos rústico con espinacas
Comienza la preparación del rústico dedicándote al relleno: lava bien las espinacas bajo el agua corriente, luego trasládalas a una cacerola y déjalas cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos. Una vez listas, déjalas enfriar y luego escúrrelas para eliminar el exceso de agua.
En un bol, rompe los huevos, añade una pizca de sal y el queso parmesano rallado, luego mezcla con un tenedor o un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Forra un molde desmontable de 26 cm con la masa quebrada. Si usas un rollo comprado, deja el papel de horno incluido; si has preparado la masa en casa, colócala sobre un papel de horno y transfiérela al molde. Pincha la base con un tenedor.
Vierte las espinacas dentro del molde y distribúyelas uniformemente sobre la base. Corta la mozzarella en rodajas y colócala encima de las espinacas. Finalmente, vierte con cuidado la mezcla de huevos y parmesano.
Cubre el relleno con el otro rollo de masa quebrada y sella los bordes doblando la masa quebrada. Pincha la superficie con los dientes de un tenedor. Si lo deseas, puedes cepillarla con yema de huevo para un dorado más intenso.
Hornea en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada según tu gusto
¡El rústico con espinacas está listo para ser servido! La superficie estará crujiente y dorada. Déjalo enfriar unos minutos antes de sacarlo del molde.
Conservación rústico con espinacas
Conservar en el frigorífico durante un par de días dentro de un recipiente hermético: ¡es delicioso tanto calentado como frío!
