Para preparar la tarta de manzana en freidora de aire, empieza por el relleno. Lava las manzanas, pélalas, quita el corazón y córtalas en daditos pequeños. Coloca las manzanas cortadas en un bol y añade el jugo de limón y mezcla bien.

En una sartén, añade el azúcar, la media cucharadita de canela y las manzanas. Coloca la sartén en el fuego y cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez terminado el cocinado, deja enfriar un poco.

Mientras tanto, prepara la masa para la base de la tarta: en un bol, vierte la harina tamizada, el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla fría cortada en cubitos. Trabaja los ingredientes hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el huevo y el aroma de limón y sigue amasando hasta obtener una bola lisa y homogénea.

Con la ayuda del rodillo, extiende la masa (espesor de unos 5 milímetros), puedes colocarla entre dos hojas de papel de horno y dejarla reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Después del reposo en el frigorífico, toma la masa y colócala dentro del molde para tartas de 20 cm, asegúrate de que se adhiera bien al fondo y a los bordes y elimina el exceso de masa. Vierte las manzanas cocidas sobre la base y con la ayuda de una espátula distribuye de manera uniforme. Con la masa restante crea unas tiras y decora la tarta.

Coloca el molde en la cesta de la freidora de aire y cocina a 160° durante 20 minutos. Revisa la cocción porque los tiempos pueden variar según la freidora.

Una vez terminada la cocción, deja enfriar y espolvorea la tarta con azúcar glas.