La tortilla de cebolla en freidora de aire es simple, rústica y rica en sabor. En esta versión, revisamos la receta tradicional utilizando la freidora de aire, un aliado valioso en la cocina que permite reducir las grasas y obtener una cocción uniforme y ligera, sin renunciar al sabor.
Esta versión es perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera sin renunciar al sabor. Ideal para una cena rápida, un almuerzo al vuelo o para cortar en cubos para un aperitivo rústico.
Aquí tenéis unas deliciosas tortillas que podéis preparar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos
- 20 g queso parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 2 cebollas (aproximadamente 300 gramos)
Herramientas
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Freidora de aire
- Papel de horno
- 1 Bandeja
Pasos
Para preparar la tortilla de cebolla en freidora de aire, comienza por cortar finamente las cebollas, deben tener un grosor de 2-3 milímetros, puedes ayudarte con una mandolina.
Vierte las cebollas en un bol y aliña con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien para distribuir el aceite de manera uniforme.
Coloca dentro del cestillo de la freidora de aire una bandeja adecuada al tamaño de tu freidora y cubre con papel de horno o alternativamente puedes forrar el cestillo con papel de horno (he utilizado este método). Engrasa con un poco de aceite, vierte las cebollas, distribúyelas de manera uniforme y cocina a 165° durante los primeros 10 minutos, sube la temperatura a 170° y cocina otros 10 minutos. Remueve las cebollas a menudo para que se cocinen de manera uniforme.
Mientras tanto, en un bol rompe los huevos, añade una pizca de sal, el queso parmesano rallado y bate con un tenedor.
Una vez cocidas las cebollas, vierte sobre ellas los huevos batidos y cocina la tortilla durante 12/15 minutos a 170°. Para asegurarte de la cocción, haz la prueba del palillo y si es necesario prolonga la cocción unos minutos más.
Una vez terminada la cocción, deja templar unos minutos y sirve la tortilla de cebolla.
Conservación
La tortilla de cebolla en freidora de aire puede conservarse en el frigorífico 1/2 días en un recipiente hermético.
