La tortilla de pasta en freidora de aire es uno de esos platos que huelen a hogar, a tradición y a genialidad culinaria. Nacida como receta de aprovechamiento, hoy se transforma en una propuesta moderna e irresistible gracias a la freidora de aire: suave por dentro, lista en pocos minutos y sin necesidad de freír en aceite caliente. Perfecta para un almuerzo rápido, un aperitivo delicioso o para llevar de excursión, esta tortilla conquistará a todos. Solo necesitas un poco de pasta sobrante, huevos, queso y fantasía… ¡y listo!
Aquí tienes otras recetas de tortillas que puedes probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos (medianos)
- 130 g linguine (o espaguetis)
- 15 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Freidora de aire
- Papel de horno
- 1 Molde
Pasos
Para preparar la tortilla de pasta en freidora de aire, comienza con la cocción de los linguine. Pon al fuego una olla con abundante agua, al momento de hervir añade sal y echa los linguine. Escurre la pasta al dente y condiméntala con un par de cucharadas de aceite.
Mientras tanto, en un bol rompe los huevos, añade un par de pizcas de sal, el queso parmesano rallado y bate con un tenedor.
Coloca dentro del cestillo de la freidora de aire un molde adecuado al tamaño de tu freidora y cúbrelo con papel de horno o alternativamente puedes forrar el cestillo con papel de horno (he utilizado este método). Unta con un poco de aceite el molde, vierte dentro los linguine, distribúyelos de manera uniforme y vierte con cuidado los huevos batidos.
Cocina la tortilla de pasta a 180° durante 10/15 minutos. Para asegurarte de la cocción, haz la prueba del palillo y si es necesario prolonga la cocción por unos minutos más.
Terminada la cocción, deja templar por unos minutos y sirve la tortilla de pasta. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
La tortilla de pasta en freidora de aire se puede conservar en el frigorífico 1/2 días en un recipiente con cierre hermético.
Si quieres hacer la tortilla más sabrosa, puedes añadir trocitos de provolone o de scamorza, jamón cocido en cubos o salami.
