El Aguacate al horno con huevos y queso es un plato delicioso, una alternativa para un almuerzo ligero, pero igualmente sustancioso. Fácil y rápido de preparar, puedes servirlo también durante un buffet/brunch como plato caliente, sacándolo del horno en el último minuto. Me encanta el aguacate, y si quieres saber más sobre este maravilloso alimento, entonces aprovéchalo y descubre más haciendo clic en: Aguacate una baya saludable.
Además su composición lo hace ideal para ser utilizado en lugar de la mantequilla, así que si eres intolerante como yo a la lactosa, o a los lácteos en general, no te pierdas: Pasta frolla con aguacate.
Con la pulpa de aguacate que te queda, después de haberlo vaciado con una cucharita, para poder introducir el huevo, puedes hacer otras recetas deliciosas, como por ejemplo: Crema fresca de aguacate y limón.
Pero incluso hecho a trocitos y mezclado con una simple ensalada, está realmente buenísimo.
Si quieres ver el procedimiento de esta receta en un pequeño vídeo, entonces sígueme en: Facebook Instagram y Pinterest
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 4 cucharaditas queso rallado fundente
- 2 huevos pequeños
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 hinojo restos
Herramientas
- 2 Cocotte
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharita
Cómo se prepara el Aguacate al horno con huevos y queso
Para preparar el Aguacate al horno con huevos y queso, organiza tu espacio de trabajo con todos los ingredientes, así tendrás todo a mano.
Lava el aguacate bajo agua corriente y sécalo bien.
Con un cuchillo afilado, córtalo hasta dividirlo por la mitad.
Saca el hueso, y con una cucharita de té o café, quita un poco de pulpa, para formar una especie de cuenco.
Regula el vaciado de manera que el aguacate pueda contener todo el huevo.
Por favor, no tires lo que quites, porque te servirá para crear otra receta.
Coloca las dos mitades de aguacate en una sola fuente para horno, o dentro de dos cocottes.
Espolvoréalo con sal y pimienta, y añade una cucharadita de queso rallado fundente.
Introduce primero la yema, y solo después la clara: de esta manera no correrás el riesgo de que se derrame, porque se sabe que la clara es muy compacta y viscosa.
Ajusta de sal y pimienta, y espolvorea con el resto del queso rallado.
Coloca alrededor del aguacate tiras de restos de hinojo, incluidas las barbas.
Puedes aliñarlas antes o directamente una vez colocadas en la fuente.
No solo darán un buen sabor y aroma, sino que también servirán para sostener el aguacate durante la cocción, manteniéndolo estable.
Finalmente, solo te queda verter un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Hornea, pero en horno ya caliente a 150°C., y deja cocinar durante unos 15 minutos.
No sobrepases el tiempo de cocción, porque de lo contrario corres el riesgo de que también se cocine la yema, perdiendo así su cremosidad.
Sirve tu Aguacate al horno con huevos y queso recién sacado del horno, y si lo deseas, decóralo con ramitas verdes de hinojo.
Consejos y variantes
Se trata de una receta que no puedes conservar después de la cocción, porque perdería su sabor y consistencia.
Pero puedes prepararla con antelación, guardarla en el frigorífico, y cocerla en el último momento.
Sin embargo, es una operación un poco delicada, porque basta nada para que se derrame todo el huevo.
Si no tienes restos de hinojo para consumir, puedes poner alrededor del aguacate lo que más te guste.
El mío es solo un modo de reciclar los restos de verduras… no tiro nunca nada.
¿Te gustó mi receta Aguacate al horno con huevos y queso? Sígueme en la página Facebook Instagram y Pinterest para no perder ninguna novedad!!
