Las Albóndigas croatas Cevapcici son deliciosas, pero pidiendo la receta a varias señoras, durante mis paseos por los mercados, me di cuenta de que cada una tenía su propia versión. Así que decidí preparar la que me parecía ser la más popular: el resultado fue realmente excelente…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g Carne picada de ternera
- 200 g Carne picada de cerdo
- 200 g Carne picada de cordero
- 1 cebolla mediana
- 1 diente Ajo
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Poned en un bol grande toda la carne picada y sazonad con sal y pimienta.
Añadid el ajo y la cebolla picados, y mezclad bien.
Cubrid y dejad reposar durante 10 minutos.
Tomad una cucharada de la mezcla y formadla con las manos para hacer una albóndiga.
Hacedla rodar en una tabla de cortar y formad un cilindro.
El tamaño de cada albóndiga debería ser de aproximadamente 2 centímetros por 8.
En este punto, debéis decidir, según vuestras preferencias, el método de cocción: a la parrilla, al horno, en sartén…
En este caso, al no tener otra opción, las cociné en sartén, dorándolas primero con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, como toque totalmente personal, las desglasé con 3 cucharadas de vino tinto.
Servid vuestras Albóndigas croatas Cevapcici, tanto calientes como a temperatura ambiente.
Notas
Consejo: si decidís cocinarlas a la parrilla, ensartadlas en un pincho, de esta manera, os será más fácil girarlas. Haciéndolas más pequeñas, podríais servirlas durante un aperitivo. Son perfectas también para llevar a un picnic… algo muy importante, que no debe pasarse por alto: son muy rápidas de preparar…
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