¿La Amatriciana en olla a presión? Muchos de vosotros gritaréis al sacrilegio, sobre todo porque al leer la receta, descubriréis que yo también añado cebolla… que absolutamente no debería ir. Yo en cambio os la propongo muy gustosamente, porque el resultado es delicioso, y es ideal para quien quiere comer bien y con sabor, aunque no tenga mucho tiempo disponible. En el pasado, si no hubiera tenido mi bonita olla a presión, por trabajo, habría seguido adelante solo con bocadillos. Y en cambio no, siempre he comido bien y sobre todo saludable, porque la olla a presión es también esto: la mejor manera de cocinar los alimentos. A lo largo de los años he experimentado de todo en ella, y ahora no puedo prescindir de ella. Pensad que en casa somos dos y yo tengo 4, obviamente de varios tamaños. No tengáis miedo de usarla, porque además hoy en día con las mil válvulas de seguridad en la tapa, es imposible que ocurra algo. Mi mamá empezó a usarlas hace unos 50 años, cuando todavía solo había una válvula: la de escape… así que incluso para quienes siempre han temido usarla, es hora de ponerla a prueba. Estoy segura de que la amaréis desde el principio.