El Bizcocho relleno con crema de avellanas es un dulce facilísimo de preparar, rápido y super sabroso. No solo el relleno lo hace delicioso, sino que también las almendras en láminas contribuyen a hacerlo realmente irresistible. Si tienes tiempo, te recomiendo hacer con tus manos la crema de avellanas, de modo que evites no solo los conservantes sino también otros aditivos que no son nada buenos para nuestra salud. Puede parecer difícil, pero puedo asegurarte que no lo es en absoluto. A este respecto, te dejo los enlaces de dos recetas, en caso de que quieras poner manos a la obra: Crema de avellanas sin leche y Crema untable de avellanas. La receta que te propongo es excelente no solo para el desayuno, sino que también resulta ser una buena merienda para que los niños lleven a la escuela, en lugar de las habituales meriendas. En cualquier caso, es un dulce que da ganas de comerlo a todas horas del día, crea adicción.
Si te gustan en particular los bizcochos, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina integral
- 160 g azúcar de caña integral
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos
- Media sobre levadura en polvo para postres
- 5 cucharadas crema untable de avellanas
- 1 cucharada abundantes almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Pincel
- 1 Rejilla para dulces
Cómo preparar el Bizcocho relleno con crema de avellanas
En un bol grande, vierte los huevos, el azúcar y con la ayuda de las batidoras eléctricas bate durante unos minutos, hasta obtener una mezcla bastante espumosa.
Agrega el aceite de oliva virgen extra y bate de nuevo, pero solo por unos segundos, el tiempo necesario para incorporar el aceite. Añade a la mezcla la harina integral, la levadura en polvo para postres y mezcla.
Con la ayuda de un pincel de cocina, engrasa un molde para bizcochos de unos 20/22 centímetros de diámetro, y luego espolvoréalo con harina.
Vierte la mitad de la masa dentro, y sobre esta coloca las cucharadas de crema untable de avellanas. Cubre con la masa restante, y nivela golpeando suavemente el molde sobre la superficie de trabajo. Finalmente, coloca las almendras en láminas en la superficie.
Hornea, pero en horno ya caliente a 180°C., y cocina durante unos 40 minutos o hasta que el bizcocho esté bien dorado.
Una vez cocido y tibio, sácalo del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla para dulces, para que pueda perder toda la humedad.
Sirve tu Bizcocho relleno con crema de avellanas, no antes de haberlo espolvoreado con un poco de azúcar glas.
Consejos, variantes y conservación
Se puede conservar perfectamente durante dos o tres días, pero dentro de un recipiente de vidrio o en papel para el pan.
Si no te gusta la crema untable de avellanas, no hay problema porque puedes rellenarlo no solo con otros tipos de cremas, sino también con la mermelada que prefieras.
