Consejos y variantes

Precalentar el horno antes de cocinar la carne es realmente importante, porque de esta manera se evita el efecto hervido, es decir, la pérdida de líquidos que endurecerían el alimento.

Las Brochetas de panceta fresca empanada se conservan algunos días en el frigorífico, pero crudas, como cualquier otra pieza empanada.

Puedes hacerlo también cocinadas, pero seguramente cuando las recalientes, perderán su crujiente.

Si no te gustan las hierbas aromáticas que te he recomendado, no hay problema, pon las que prefieras, porque el cerdo se adapta bien a cualquier aroma.

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