Consejos y variantes

Puedes conservar el Canapé de riñón al brandy, también durante unos días pero en el frigorífico.

Si quieres, también puedes congelarlo para tener una reserva lista cuando sea necesario.

Si te gustan los aperitivos hechos con vísceras, entonces no te pierdas la próxima receta: Callos a la romana

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