Las castañas asadas cocinadas en freidora de aire, están realmente buenas y esta es la época adecuada para comerlas a voluntad, o para conservarlas. Es verdad que 100 gramos de castañas aportan 165 calorías, pero no hay que olvidar que son ricas en valores nutricionales, son buenas para el intestino, el sistema nervioso y la circulación. Antes de la freidora de aire, las cocía en la sartén tradicional, la perforada, y las ponía al fuego. De esa manera, siempre estaba controlando que la cocción fuera correcta y que no se quemaran. Ahora, con este método de cocción, solo tengo que sacudir el cesto 1 o 2 veces, solo para asegurarme de que se cocinen de manera uniforme. Además, con mi freidora de aire de 5,5 litros, puedo cocer hasta 1 kilo de una sola vez. Si tenéis una, probadlo inmediatamente, os sorprenderá.
Si os gustan las castañas, entonces no os perdáis las siguientes recetas:
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 1 kg castañas
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
Cómo preparar las castañas asadas cocinadas en freidora de aire
Lavad cuidadosamente las castañas, secadlas y con un cuchillo afilado o un cortador de castañas, haced dos cortes en forma de x en la parte redondeada.
Ahora ponedlas en un bol en remojo durante unos 30/40 minutos, para que se rehidraten en caso de que no estén recién recogidas. De esta manera, la castaña se cocinará mejor, quedando más tierna.
Secadlas, colocadlas directamente en el cesto de la freidora, ya caliente, y cocinad durante 18 minutos a 180°C. Durante la cocción, sacudid el cesto 1 o 2 veces, para que se cocinen de manera más uniforme.
Apagad y servid las castañas asadas cocinadas en freidora de aire, solo después de haberlas dejado reposar durante unos minutos, de lo contrario, os arriesgáis a quemaros.
Consejos, variantes, notas y conservación
Las castañas asadas se pueden conservar en una bolsa de papel para el pan, pero obviamente no estarán como recién hechas.
Os recomiendo pelarlas primero, de lo contrario, será muy difícil eliminar la piel debajo de la cáscara.
También podéis congelarlas, y si pensáis hacerlo, colocadlas en un plato o bandeja, sin sobreponerlas para que no se peguen. Una vez listas, quitadlas del plato, ponedlas en bolsas de alimentos y guardadlas nuevamente en el congelador.
