Los Corazones de patatas y remolachas son una idea de guarnición rápida y de efecto, para presentar en San Valentín. Los ingredientes son poquísimos, pero el resultado es excelente. Podéis emplatarlo como en la foto, o utilizarlos solo como decoración, alrededor de un plato importante.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 Patatas grandes
- 2 remolachas grandes
- 1 diente Ajo
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Glaseado de vinagre balsámico
Preparación
Poned a hervir las remolachas durante unos 40 minutos, luego apartadlas para que se enfríen.
Pelad las patatas, cortadlas en rodajas de medio centímetro, y con un molde, cortadlas en forma de corazón.
Haced lo mismo con las remolachas hervidas.
Poned 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, dorad el ajo partido por la mitad, y los corazones de patata.
Ajustad de sal y pimienta, y cuando las patatas estén cocidas y crujientes, retiradlas del fuego y apartadlas.
En la misma sartén, verted ahora los corazones de remolacha, y manteniendo siempre el fuego fuerte, espolvoreadlas con sal y pimienta.
Hacia el final de la cocción, cuando también estén crujientes, añadid una cucharada de glaseado de vinagre balsámico, y dejadlo un par de minutos más.
En este punto, emplatadlos juntos o por separado, como mejor os parezca.
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