El Cous cous con gambas y tomatitos, es buenísimo especialmente comido frío en los días muy calurosos. Facilísimo y rapidísimo de preparar, si compras el ya precocido, y lo puedes encontrar en muchas versiones para satisfacer todos los paladares. En lo que a mí respecta, prefiero el de avena o maíz, porque su sabor es muy delicado. Hoy os propongo este cous cous en versión veraniega, porque cocido he puesto solo las gambas y los garbanzos en tarro de vidrio, mientras que las verduras añadidas están crudas. Os recomiendo prepararlo de todos modos el día anterior para que coja sabor, pero pondría los tomatitos y los pepinos solo en el momento de servirlo. Si no os gustan las gambas, podéis optar por las almejas, los mejillones o cualquier otro tipo de pescado que os guste, porque el resultado será igualmente delicioso.
Para el procedimiento he realizado un pequeño vídeo, para ver en las páginas de Facebook Instagram y Pinterest
Os dejo los enlaces de algunas recetas veraniegas, que seguramente adoraréis:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g couscous cocido
- 400 g gambas o langostinos limpios
- 240 g garbanzos cocidos, hervidos
- 2 pepinos
- 8 tomatitos
- 2 dientes ajo
- 4 ramitas perejil
- al gusto sal y pimienta
Herramientas
- 1 Ensaladera
- 2 Cuencos
- 1 Cazo
- 1 Sartén
Cómo se prepara el Cous cous con gambas y tomatitos
Para preparar el Cous cous con gambas y tomatitos, organizad como siempre el espacio de trabajo, con todas las herramientas necesarias y los ingredientes ya medidos.
Así, tendréis todo a mano y vuestro trabajo será seguramente más fácil y rápido.
Limpiad los langostinos, quitándoles el caparazón, cabeza incluida si la tienen, y el intestino.
Cortad la parte superior de la gamba con un cuchillito afilado, y eliminad el hilito negro con la ayuda de un palillo.
Enjuagadlas bajo el agua corriente, y sumergidlas en agua hirviendo haciéndolas cocer unos 4/5 minutos.
Apagad, escurridlas y pasadlas en la sartén, por otros 4/5 minutos, pero junto con los trocitos de ajo, las ramitas de perejil picado y una cuchara abundante de aceite de oliva virgen extra.
Mientras tanto, poned el cous cous en un cuenco y preparadlo según lo requerido por el paquete: es muy importante seguir las instrucciones del producto que compréis.
Suele ser, como en mi caso, que primero he puesto una cuchara de aceite, lo he desgranado y luego tanta agua hirviendo como el peso del cous cous.
Lo he cubierto durante 5 minutos, después de los cuales he añadido otra cuchara de aceite y lo he desgranado nuevamente.
Cortad en trocitos los tomatitos, los pepinos y ponedlos dentro de un cuenco grande, junto con los garbanzos y aliñadlos con dos cucharas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Colocad el cous cous en una ensaladera de servir, y mezcladlo con todos los ingredientes que habéis preparado.
Servid vuestro Cous cous con gambas y tomatitos, a temperatura ambiente pero también frío, recién salido de la nevera.
Consejos variantes y conservación
El Cous cous se mantiene perfectamente en el frigorífico durante unos días, pero cerrado en un contenedor hermético ya sea de vidrio o de cerámica.
Recomiendo prepararlo al menos un día antes, para que coja sabor.
Sírvelo luego tanto ligeramente calentado, como frío de frigorífico.
¿Os ha gustado mi receta Cous cous con gambas y tomatitos? Seguidme en la página Facebook Instagram y Pinterest para no perder ninguna novedad!!
