La Ensalada con atún, aguacate y huevos cocidos es realmente muy sencilla de preparar pero sobre todo muy fresca para poner sobre la mesa en estos días de mucho calor. Es un plato único, completo, que va muy bien como plato para el almuerzo, pero también por la noche para quien quiera refrescarse un poco. Obviamente, si no te gustan los huevos cocidos, siempre puedes optar por pollo a la parrilla, gambas cocidas, queso, salmón ahumado, y así sucesivamente. Lo importante es que tenga proteínas, para que se convierta en un plato completo. Antes de servir esta riquísima ensalada, la espolvoreo con ralladura de limón para darle un sabor aún más fresco, pero esto solo si te gusta, de lo contrario puedes prescindir de ello.
Para el procedimiento he realizado un pequeño vídeo, que puedes ver en las páginas de Facebook, Instagram y Pinterest
Si te gustan las ensaladas grandes, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 150 g lechuga romana
- 150 lechuga iceberg
- 160 g atún en aceite
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos cocidos
- 80 g maíz ya cocido
- 1 pepino grande
- 6 nueces
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. vinagre balsámico pero no necesario
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Bandeja
Cómo preparar la Ensalada con atún, aguacate y huevos cocidos
Primero, hervir los huevos cocidos para que al momento de aliñar la ensalada estén fríos en el punto justo.
Cocerlos durante unos 8 minutos, luego ponerlos en agua fría y una vez tibios, pelarlos.
Colocarlos en un frasco y meterlos en la nevera durante al menos 1 hora.
Lavar bien la lechuga, secarla, cortarla en tiras y quitar la piel tanto del pepino como del aguacate, incluyendo el hueso.
Cortar ambos en trozos o rodajas, y mezclar en un bol o plato para servir, junto con la lechuga.
Agregar el maíz cocido, los huevos cocidos cortados en trozos, aliñar todo con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y mezclar bien.
Finalmente, añadir el atún en aceite, las nueces en trozos pequeños, y mezclarlos con el resto de los ingredientes.
Servir inmediatamente la Ensalada con atún, aguacate y huevos cocidos porque se debe comer muy fresca.
Si se desea, se puede espolvorear con un poco de ralladura de limón, ya que en mi opinión la hace más refrescante.
Consejos, variantes y conservación
Esta es una receta que no se puede mezclar con antelación, porque la lechuga pierde toda su frescura en muy poco tiempo.
Sin embargo, puedes adelantar los ingredientes, de modo que al momento de servir, solo tengas que ensamblarla.
Te aconsejo conservarlos por separado, y dentro de recipientes con cierre hermético.
Si quieres adelantar, cortando en trozos tanto el aguacate como el pepino, entonces frótalos primero con un poco de limón.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si los huevos cocidos están muy cocidos, son perjudiciales?
No, solo son más indigestos y por lo tanto lleva más tiempo digerirlos.
