Consejos y variantes

La Ensalada de champiñones crudos no se conserva por mucho tiempo, porque una vez aliñada, todos los ingredientes se ablandan demasiado.

Sin embargo, puedes preparar todo sin aliñar, unas horas antes, dejando la ensalada en el frigorífico, lista para ser aliñada al momento de llevarla a la mesa.

Para quienes sean veganos, el emmental puede sustituirse por cualquier queso vegetal.

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