En esta receta os muestro cómo preparo las espinacas salteadas con ajo y piñones, un acompañamiento sencillísimo y súper sabroso que preparo a menudo cuando me apetece algo ligero pero sabroso. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y menos de 15 minutos para servir un plato sano, aromático y lleno de sabor.
Las espinacas, salteadas con un poco de aceite y sazonadas con ajo y piñones tostados, se vuelven irresistibles incluso para aquellos que normalmente no las disfrutan demasiado. Perfectas para acompañar platos principales de carne o pescado, o servidas con un huevo frito o una rebanada de pan tostado para una comida ligera o un entrante.
Prueba esta receta y cuéntame si también te conquista con su sencillez y su aroma irresistible.
Anna – lappetitovienmangiando
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 kg espinacas
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada abundante de piñones
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén antiadherente
Preparación
Limpiamos las espinacas, las ponemos en remojo durante unos minutos para ablandar cualquier residuo de tierra. Las lavamos bajo agua corriente y las escurrimos bien.
En una sartén grande calentamos el aceite con los piñones y los doramos junto con el ajo hasta que estén dorados a nuestro gusto.
Añadimos las espinacas poco a poco, removiendo hasta que se ablanden y reduzcan de volumen, manteniendo siempre un fuego medio alto. Sazonamos con sal y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
Una vez cocidas y sazonadas, las colocamos en un plato de servir y las regamos con el jugo de cocción.
Servimos nuestras Espinacas salteadas con ajo y piñones inmediatamente, calientitas o a temperatura ambiente. Para hacerlas aún más sabrosas, podemos espolvorearlas con queso parmesano rallado.
Consejos, variantes y conservación
Las espinacas salteadas se conservan en el frigorífico durante 1-2 días, guardadas en un recipiente hermético.
No recomiendo congelarlas, ya que tienden a volverse demasiado blandas. Sin embargo, si es necesario, podemos usarlas para rellenar asados o tartas saladas.
Para una versión más rica, puedes añadir también cubitos de panceta o speck crujiente.
Las pasas también les quedan muy bien.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, van muy bien. Sólo tienes que echarlas directamente congeladas en la sartén.
¿Se pueden preparar con antelación?
Claro, puedes cocinarlas incluso unas horas antes y luego calentarlas un poco antes de servirlas.
