Los Fusilli integrales y pan gratinado, son una receta realmente crujiente. Fáciles de hacer, están listos en un abrir y cerrar de ojos. Suelo prepararlos cuando, después de organizar un buffet, me quedan todos los restos de pan de molde, bollitos de leche… pero en este caso, he utilizado pan rallado sencillo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g fusilli integrales
- 600 g tomates frescos en trozos
- 2 dientes Ajo
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre azafrán
- 4 cucharadas Pan rallado
- 1 cucharadita alcaparras
- 1 cucharadita Orégano
- 1 ramita Romero
- 1 ramita Tomillo
Preparación
En una sartén antiadherente, pon a dorar el ajo picado en tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade los tomates frescos, previamente cortados en trozos, y una cucharadita de alcaparras desaladas.
Ajusta de sal y pimienta, espolvorea con una cucharada de orégano, tapa y deja cocinar durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, pon el agua para la pasta.
Mientras todo se cocina, prepara el polvo crujiente.
En un bol, pon el pan rallado, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las hierbas finamente picadas, el azafrán, y mezcla bien.
Luego, vierte todo en una sartén pequeña antiadherente, y tuesta a fuego medio alto.
Una vez lista la pasta, viértela en tu condimento, y remueve bien.
Sírvela porciones, y espolvoréala con el pan rallado aromatizado con hierbas.
Notas
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