Para preparar las Galletas de avena, plátano y almendras, organiza tu espacio de trabajo como de costumbre, pero con todos los ingredientes ya medidos.

De este modo tendrás todo a mano, y tu trabajo será sin duda más fácil y rápido.

Pela un plátano maduro, machácalo dentro de un bol con un tenedor y añade el jugo de medio limón para que no se oscurezca.

Añade también la ralladura, los copos de avena, una cucharada de azúcar glas y mezcla bien todo.

Finalmente, añade también las almendras en trozos grandes con un cuchillo.

Con una cuchara toma una porción de la mezcla del bol y déjala caer en una bandeja previamente cubierta con papel de horno.

Aplasta la parte superior de la mezcla para reducir el grosor de las galletas, de modo que se puedan cocinar en el tiempo adecuado.

Así evitas que queden crudas por dentro y quemadas por fuera.

Hornea en un horno ya caliente, a 180°C, durante unos 15/20 minutos o hasta que las galletas se hayan dorado.

Sirve tus Galletas de avena, plátano y almendras, solo después de haberlas dejado enfriar en una rejilla para pasteles, para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.