La Hamburguesa de conejo y mostaza es una receta que creé hace pocos días, para poder consumir este tipo de carne, que personalmente no me gusta mucho, porque, en mi opinión, tiene poco sabor. Rica en proteínas nobles, además de su alta digestibilidad, es baja en sodio, grasas y rica en vitaminas y minerales como potasio, magnesio y fósforo. Por lo tanto, deberíamos intentar llevarla a nuestras mesas más a menudo, intentando hacerla lo más deliciosa posible: esta receta lo es sin duda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g carne de conejo deshuesada y picada
- 150 g tocino picado
- 1 cebolla mediana
- 25 g mostaza
- 1 cucharada Mejorana
- al gusto sal y pimienta
Preparación
Pídele a tu carnicero que deshuese y pique la carne de conejo junto con el tocino.
Colócala en un bol y, poco a poco, añade la cebolla picada en trozos pequeños, la mostaza, la mejorana, la sal y la pimienta.
Mezcla bien todos los ingredientes y con la ayuda de un aro de cocina, dale forma a tus hamburguesas.
Calienta una sartén antiadherente, coloca la carne y deja dorar bien durante unos 5/7 minutos a fuego medio-alto.
Intenta girar constantemente los medallones.
Cuando estén bien dorados, baja un poco el fuego, cubre con una tapa y deja cocinar por unos 5/7 minutos más.
Apaga el fuego, sirve muy caliente y colócalos sobre verduras crujientes.
Notas
Consejo: para quien quiera servir la Hamburguesa de conejo y mostaza como en la foto, se trata de lechuga cortada en tiras y aliñada con aceite, sal, vinagre balsámico y bayas de goji.
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