Hinojos al horno con tomatitos y alcaparras, un acompañamiento delicioso para preparar no solo para todos los días, sino también en ocasiones especiales. Se trata de una receta muy sencilla, que se realiza también en muy poco tiempo. Adecuada para cualquier tipo de plato, gusta siempre a todos por su sabor crujiente y fundido, dados por el pan rallado y el parmesano. Por eso os recomiendo darles también unos 5 minutos de grill, si no se han dorado al final de la cocción. Seguramente deliciosos muy calientes, pero igualmente buenos a temperatura ambiente y precisamente por esto, se pueden cocinar con antelación. Me encantan porque tanto las alcaparras como el orégano, les dan un sabor típicamente mediterráneo.
¿Os gustan los hinojos? Entonces no os perdáis las siguientes recetas:
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 600 g hinojos
- 16 tomatitos rojos
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada alcaparras desaladas
- c.s. sal
- 1 cucharada orégano
- 4 cucharadas parmesano rallado
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas
- 1 Fuente
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Preparación
Cortamos los hinojos por la mitad y lavamos cuidadosamente bajo el agua corriente los hinojos. Enjuagamos también los tomatitos rojos y secamos ambos con un paño.
Partimos los tomatitos por la mitad y cortamos los hinojos en rodajas de 2 centímetros de grosor. Colocamos estos últimos dentro de una fuente, vertiendo una cucharada de aceite de oliva virgen extra en la base y dos en la superficie.
Añadimos los tomatitos, las alcaparras desaladas, ajustamos de sal, orégano y mezclamos para distribuir mejor el condimento.
Terminamos con una pizca de parmesano, el pan rallado y otra cucharada de aceite. Horneamos en el horno precalentado a 180°C y dejamos cocinar durante unos 40 minutos.
Servimos nuestros Hinojos al horno con tomatitos y alcaparras, muy calientes, porque de esta manera resultarán fundidos. En cualquier caso, están deliciosos también a temperatura ambiente.
Consejos
Podemos conservar los hinojos por al menos dos días en el frigorífico.
Recordemos colocarlos dentro de un recipiente de vidrio o cerámica.
Seguramente es posible congelarlos, pero no puedo daros información sobre la consistencia una vez descongelados, incluso en el frigorífico, porque nunca han sobrado.
