Los Huevos al horno con ricotta, guanciale y guisantes son una alternativa divertida al tradicional almuerzo de Pascua. A mí me gustan mucho los huevos, así que siempre encuentro la manera de cocinarlos de manera diferente. La receta que os propongo hoy surgió buscando ingredientes dentro del frigorífico. Los junté, y esto es lo que salió: un plato realmente delicioso. Si además queréis darle un toque de fragancia, servidlos con pan tostado… ¡queda realmente bien! Si lo preferís, también podéis servirlos en el desayuno, acompañados de un buen zumo de naranja.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 Huevos
- 300 g Ricotta de oveja
- 100 g Guanciale
- 1 Cebolla
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Guisantes frescos
- 50 g Pecorino romano rallado
- c.s. Sal y pimienta
Herramientas
- Cuchara de madera
- – antiadherente
- Bol
- Tenedor
- 4 Cocotte
Preparación
Primero, organizad vuestro espacio de trabajo con todos los ingredientes ya dosificados.
Hervid los guisantes en un cazo con agua hirviendo.
Una vez cocidos, escurridlos y reservadlos.
Cortad finamente la cebolla, haced tiras del guanciale y sofreídlos junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Verted la ricotta en un bol, añadid el sofrito, así como el pecorino romano rallado, y mezclad bien.
Añadid también la mitad de los guisantes y mezclad.
Probad para ajustar de sal y pimienta.
Rellenad con la mezcla las 4 cocottes y añadid los huevos al plato.
Terminad la preparación decorando con los guisantes restantes.
Llenad la mitad de una bandeja de horno con agua y colocad dentro las cocottes.
Hornead en horno previamente calentado a 180°C durante unos 20 minutos.
Servid vuestros Huevos al horno con ricotta, guanciale y guisantes, muy calientes y acompañados de pan tostado.
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