El Kefta de pollo calabacines y zanahorias, no es más que una especie de albóndiga de pollo o pavo, aromatizada con lo que más te guste, e insertada en un pincho. Se pueden cocinar al horno, en sartén, pero también a la parrilla, sin embargo, en este último caso, te recomiendo usar palitos de acero, porque podrían prenderse fuego durante la cocción. Los ingredientes de esta receta tan deliciosa son realmente pocos, pero el resultado es excelente, ya sea que se consuman calientes o a temperatura ambiente. Si quieres que tomen más sabor, prepara la mezcla con unas horas de anticipación, incluso el día anterior, y guárdala en el frigorífico, en el mismo bol de preparación, pero cubierta con film transparente. De esta manera, la mezcla no se secará ni tomará mal olor.
Con esta cantidad he preparado 12 pinchos, y se trata de un tamaño regular, pero si tienes que organizar un buffet, también puedes hacerlos más pequeños, utilizando incluso un palito más adecuado.
Te dejo los enlaces de algunas salsas que pueden acompañar estos deliciosos pinchos:
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 pinchos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g pechuga pollo/pavo picado
- 100 g calabacín rallado
- 50 g zanahoria rallada
- 50 g queso parmesano rallado
- 50 g pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 12 Pinchos
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Bandeja
- 1 papel de horno
Cómo se prepara el Kefta de pollo calabacines y zanahorias
Para preparar el Kefta de pollo calabacines y zanahorias, te recomiendo organizar tu mesa de trabajo, con todos los ingredientes ya medidos.
De esta manera no olvidarás nada y tendrás todo a mano.
Lava bien las zanahorias y los calabacines, sécalos y rállalos con un rallador multifacético, pero directamente en un bol grande.
Añade el picado de pavo o pollo, según lo que prefieras, pero también la sal y mezcla.
Por último, incorpora también el parmesano y el pan rallados, junto con el huevo, y sigue mezclando.
Una vez que la mezcla está lista, forma unas albóndigas, unas 12, y alarga cada una, como si fuera un mini baguette.
Pínchalas con un palito de madera, y coloca los pinchos dentro de una bandeja, previamente forrada con papel de horno.
Rocía por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra, y hornea en horno ya caliente, a 180°C, porque de esta manera todas las fibras se sellarán.
Deja cocinar unos 30 minutos, o hasta que estén bien doradas.
Sirve tus Kefta de pollo calabacines y zanahorias, bien calientes, pero en este período tan cálido, también están buenos a temperatura ambiente.
Consejos y variantes
El Kefta de pollo calabacines y zanahorias, se conserva unos días en frigorífico, y también puede congelarse sin ningún problema.
Lo importante es descongelar de manera adecuada, porque de lo contrario se pueden correr riesgos de pequeñas a grandes intoxicaciones.
Además, el alimento pierde todos los líquidos, el sabor, la consistencia, en resumen, al final solo queda la fibra.
Si quieres hacerlo más aromático, puedes añadir ajo picado, pero también otras especias o tipos de hierbas aromáticas.
Incluso con los pimientos cortados en tiras finas, no están nada mal.
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