Las Lasañitas de calabaza, salchicha y bechamel son bastante sencillas de preparar, si se organiza con las lasañas secas envasadas. De todas formas, incluso si no queréis preparar la masa con vuestras manos, podéis comprar la fresca, pero en una tienda de pasta al huevo.
Para esta receta, he utilizado una fuente Pyrex rectangular de cerámica 30×22 cm
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g masa para lasaña seca o 500 masa fresca
- 1 kg calabaza ya limpia
- 4 salchichas
- 2 pizcas ajo
- c.s. sal y guindilla
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 g queso parmesano rallado
- Medio vaso vino blanco
- 500 ml leche
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 50 g harina
- c.s. nuez moscada al gusto
Herramientas
- Fuente 20 x30 cm
- Sartén antiadherente
Preparación
Primero que todo, organizad vuestro espacio de trabajo, con todos los ingredientes ya dosificados, de manera que tengáis todo a mano.
En una sartén antiadherente, grande y preferiblemente con bordes altos, poned a dorar, con 4 cucharadas de aceite, el ajo y las salchichas, pero después de haberlas pelado, para poder desmenuzarlas bien, y desglasad con medio vaso de vino blanco.
Pelar la calabaza y cortarla en trocitos, pero bastante pequeños, para que se cocine bien y rápidamente.
Ajustad de sal, guindilla, cubrid y dejad cocinar hasta que esté hecha, pero no la dejéis hacer puré, porque deberá sentirse su textura cuando vayáis a comer las lasañas.
Mientras tanto, preparad la SALSA BECHAMEL, pero siguiendo el procedimiento de esta receta mía, porque según yo es más fácil y rápida.
Una vez que todas las partes estén listas, podéis empezar a montar vuestra lasañita.
En la base de la fuente, poned 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y cubrid toda la superficie con una capa de hojas secas.
Añadid el condimento, la bechamel, pero también el parmesano rallado, de manera que en cada capa estén contenidos todos los ingredientes.
Completad la estratificación, y hornead, pero en un horno ya caliente a 180°C, y dejad cocer durante aproximadamente 1 hora, o hasta que, en la superficie, se forme una bonita costra dorada.
Servid vuestras Lasañitas de calabaza, salchicha y bechamel, bien calientes.
Consejo: si tenéis invitados, y mucho que preparar, podéis anticipar incluso algunos días antes, pero conservándolas en la nevera sin haberlas cocido.
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