Mini croissants de doble hojaldre con chocolate blanco, deliciosos para desayunar o merendar, acompañados de una riquísima taza de té o de zumo de fruta casero. Sencillos de realizar y sobre todo rápidos porque el hojaldre utilizado es del tipo industrial. Si no te gusta el chocolate blanco, puedes sustituirlo por uno con avellanas o incluso con una buena mermelada de frutas. Para los más golosos, recomendaría también mi fantástica Crema pastelera con aroma de limón, pero un poco más densa. En resumen, enriquece los croissants con lo que más te guste. Cada vez que pongo las manos en la masa, en cualquier tipo de preparación, siempre hago más para tener un suministro listo para usar. En este caso, he preparado varias hojas de diferentes sabores y he congelado los croissants obtenidos crudos que meteré a cocinar directamente en el horno desde congelados. Sin duda llevará más tiempo, pero el resultado será el mismo.
Si te gustan las preparaciones a base de hojaldre, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 croissants
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete hojaldre redondo
- 2 cucharadas chocolate blanco para untar
- c.s. semillas de sésamo
- 1 huevo/leche
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cortador
- 1 Espátula
Preparación
Desenrollamos el hojaldre y manteniéndolo siempre sobre el papel de horno con el que está envuelto, lo dividimos en dos con un cortador de pizza o con un cuchillo afilado. Distribuimos encima de una mitad dos cucharadas de chocolate blanco para untar, con la ayuda de una espátula.
Cerramos con la segunda mitad, intentando ser un poco precisos y siempre con el cortador, lo cortamos en seis triángulos.
Partiendo de la base del triángulo que se ha formado, enrollamos el hojaldre sobre sí mismo para formar un croissant. Colocamos todos los croissants obtenidos dentro de una bandeja, forrada con papel de horno (utilizamos el del hojaldre) y los pincelamos con el huevo batido o con leche. Finalmente, espolvoreamos con semillas de sésamo (pero también con azúcar granulada simple) y horneamos en horno ya caliente a 200°C, en modo estático. Cocinamos durante unos 15 minutos, o hasta que estén bien dorados.
Una vez transcurrido el tiempo necesario, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco.
Servimos nuestros Mini croissants de doble hojaldre con chocolate blanco, recién tibios si queremos sentir la cremosidad del chocolate blanco, de lo contrario déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Consejos y conservación
Podemos conservar los croissants en una caja de lata o de vidrio a temperatura ambiente, o en el frigorífico durante algunos días.
Para tener un suministro listo en el momento de necesidad, también podemos congelarlos tanto cocidos como crudos, pero recordemos descongelarlos lentamente en el frigorífico o en el microondas.
Si no nos gustan las semillas de sésamo, podemos espolvorear los croissants con lo que más nos guste, incluso solo con azúcar.
