El Pan integral con semillas variadas, es el que preparo más a menudo! Generalmente para la panificación, uso la levadura madre, pero hoy os propondré esta receta, con levadura de cerveza biológica, porque me doy cuenta, de que de esta manera será más fácil y rápido para todos. Recordad que los alimentos integrales, y las semillas, son importantes en nuestra alimentación… ¡intentad comerlos todos los días!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Horas
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina integral de trigo blando
- 1 pastilla de levadura de cerveza biológica
- 400 ml agua tibia
- 1 cucharadita Azúcar moreno
- 1 cucharadita Sal
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Semillas de amapola
- 1 cucharada Semillas de sésamo
- 1 cucharada Semillas de girasol
- 1 cucharada Semillas de calabaza
Preparación
Tomad un bol grande y añadid la harina, la sal, el azúcar y el aceite.
Disolved la pastilla de levadura en el agua caliente, luego vertedla sobre la harina.
Comenzad a amasar, tratando de que la masa quede homogénea y lisa, y si resulta demasiado dura, añadid más agua tibia.
Incorporad todas las semillas: calabaza, girasol, sésamo, y solo la mitad de las de amapola.
Continuad amalgamando, y luego cubrid todo con un paño húmedo.
Dejad que leude al menos 12 horas.
Transcurrido este tiempo, tomad la masa y trabajadla una vez más.
Mientras tanto, encended el horno, en modo estático, y llevadlo a la máxima temperatura.
Dad forma a la masa, la que más os guste, y acomodadla en una bandeja cubierta con papel de horno.
Haced surcos en la parte superior de la masa y espolvoread con las semillas de amapola restantes.
Bajad la temperatura a 180°C, y coced durante unos 40 minutos.
Sacad del horno y dejad enfriar sobre una tabla de madera.
Notas
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