Paté de mortadela yogur y pistachos, es uno de mis favoritos porque adoro la mortadela con pistachos. Se trata de una receta realmente sencillísima y rapidísima que no requiere ni siquiera un minuto de cocción. Basta con poner todos los ingredientes en una batidora y como por arte de magia, el paté estará listo en un abrir y cerrar de ojos. Perfecto incluso para las menos expertas en cocina y que seguramente dejará una buena impresión. Recomiendo tener siempre a mano un poco más de granillo de pistacho para las decoraciones. Una crema muy versátil que no solo utilizo en pan tostado durante los aperitivos, sino también para rellenar sándwiches u otras preparaciones e incluso es deliciosa como condimento para pasta. Si no te gusta la crema de yogur, siempre puedes sustituirla por queso crema (robiola) y el resultado será igualmente excelente. Aquí solo se trata de verificar el gusto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g Mortadela con pistachos
- 50 g Nata fresca líquida
- 80 g queso crema/crema de yogur
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g granillo de pistachos/harina de pistachos
- c.s. Granillo de pistachos
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Film transparente para alimentos
- 1 Bowl
Preparación
La receta que vamos a preparar es realmente simplísima y muy pero muy sabrosa.
Después de cortar en trozos el bloque de mortadela, los ponemos dentro de un procesador de alimentos/batidora junto con la crema de yogur/queso crema y la nata fresca, la que se puede montar. Yo prefiero la Crema de yogur porque es más saludable y porque ese ligero sabor ácido me gusta mucho. Sin embargo, en este caso, deberíamos anticipar la preparación de la receta al día anterior.
Agregamos también el granillo de pistachos o incluso pistachos enteros, el aceite de oliva virgen extra necesario y lo trituramos todo. Si no nos gusta el sabor fuerte del aceite de oliva, podemos sustituirlo por aceite de girasol.
Seguramente la crema que obtendremos no quedará lisa y homogénea, porque el granillo de pistacho no logrará desintegrarse completamente, pero esa será precisamente su peculiaridad. Para quien desee obtener una crema más cremosa, puede incluso comprar harina de pistacho.
Después de triturar todos los ingredientes, volcamos la mezcla en un bowl, lo cubrimos con film transparente puesto en contacto para que no se seque y dejamos reposar en el frigorífico por al menos una hora.
Servimos nuestro Paté de mortadela yogur y pistachos, sobre pan tostado, como relleno para otras preparaciones o incluso como condimento para pasta.
Consejos
Podemos preparar con antelación el paté de mortadela y pistachos, porque se mantendrá en el frigorífico por varios días.
Y si queremos hacer una gran reserva, podemos dividirlo en muchas porciones, según nuestras necesidades, y congelarlo.
Pero recuerda descongelar en el frigorífico y nunca a temperatura ambiente, para evitar intoxicaciones alimentarias que pueden ser leves o muy graves.
