Las Peras al vino tinto y chocolate son un postre realmente rico y delicioso. Un final de comida sabroso, pero también pueden convertirse en una verdadera merienda si se acompañan de un buen té. Dado que prepararlas os llevará un poco de tiempo, os recomiendo cocinarlas el día anterior. No solo estarán más sabrosas, sino también firmes en el punto justo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 peras de tamaño mediano
- 500 ml vino tinto
- 2 Clavos de olor
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 100 g Chocolate negro
- 70 g Azúcar moreno
- 100 ml de agua
Preparación
Calienta el horno a la máxima temperatura.
Mientras tanto, lava las peras y colócalas en una fuente alta para soufflé.
Añade el vino, los clavos de olor y la canela.
Hornea y, después de 5 minutos, baja la temperatura a 160°C.
Continúa cocinando durante al menos 45 minutos, y hasta que al introducir un palillo en la pera, sientas la pulpa suavizada.
Apaga y deja enfriar manteniendo la puerta del horno semiabierta.
Ahora es el momento de preparar la glasa:
en un cazo, vierte el azúcar, el agua y cuando empiece a burbujear, añade el chocolate cortado en trocitos.
Baja el fuego y, con la ayuda de una cuchara de madera, sigue removiendo hasta que se haya derretido por completo.
Debes obtener una consistencia lisa y fluida.
Antes de usarla, déjala enfriar durante al menos un cuarto de hora.
En este punto, coloca las peras en una bandeja y vierte la glasa por encima.
Ponlas en la nevera el tiempo necesario para que el chocolate se solidifique.
Sírvelas a temperatura ambiente.
¿Te gustó mi receta de Peras al vino tinto y chocolate? Sígueme en la página Facebook para no perderte ninguna novedad!!
