Peras caramelizadas con aroma de limón, se trata de un postre/dulce que lleva aproximadamente 10 minutos de cocción. Delicioso caliente en las épocas más frías del año, acompañado quizás de nata montada fresca. Excelente también cuando hace más calor, junto con un buen helado de vainilla. En resumen, una delicia para disfrutar todo el año. Además, las peras caramelizadas pueden usarse también para rellenar tartas, crepes o cualquier cosa que deseemos. Así que rápidas y facilísimas, adecuadas incluso para quienes tienen poca experiencia en la cocina pero quieren impresionar. Si tenéis tiempo disponible, os aconsejo también conservarlas, así tendréis algunas ya listas por si os hacen falta en el último momento. Si se trata de un proceso que nunca habéis probado, echad un vistazo a las Conservas hechas en casa para aseguraros de que todo se haga correctamente.
Si os gustan los postres fáciles y rápidos, no os perdáis las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 peras
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 peras medianas
- 60 azúcar moreno
- Medio limón jugo
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Exprimidor de limón
- 1 Colador
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Preparación
Dividimos las peras por la mitad, quitamos el corazón, la piel y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro y medio de grosor.
Las ponemos inmediatamente en un bol y las rociamos con el jugo de medio limón, no solo para aromatizarlas sino también para que no se oscurezcan (oxidación). Las colocamos dentro de una sartén antiadherente, añadimos el azúcar y cocinamos a fuego medio, cubriéndolas con una tapa.
Tan pronto como adquieran un color dorado, destapamos y terminamos la cocción. Al final de la cocción, las peras no deben deshacerse, sino permanecer bastante consistentes
Servimos nuestras Peras caramelizadas con aroma de limón, tanto calientes como a temperatura ambiente y, si lo deseamos, las decoramos con hojitas de menta fresca.
Consejos
Las peras caramelizadas se conservan en el frigorífico durante varios días, porque están impregnadas de azúcar (excelente conservante natural).
Sin embargo, colócalas en un recipiente hermético, ya sea de vidrio o cerámica y nunca de plástico.
No te recomiendo congelarlas porque perderían toda su consistencia, pero como alternativa puedes conservarlas.
