El Pollo a la cerveza cocido en cazuela, es realmente sabroso y muy sencillo de preparar. Si deseas aromatizarlo más, siempre puedes agregar salvia y romero finamente picados, junto con un poco de pimienta. Pide a tu carnicero de confianza que te corte el pollo en trozos medianos, porque los demasiado grandes o pequeños no serían adecuados para este tipo de cocción. La carne de pollo se considera una carne blanca, con la característica de ser muy digestible. La ternura se debe a la estructura de las fibras, que tienen un diámetro menor en comparación con las de vacuno, ovino y porcino.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1.400 kg pollo en trozos
- 300 g cebolla
- 100 g speck en dados
- Medio l cerveza rubia
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Cazuela de bordes altos
- 1 Bandeja de horno
Cómo se prepara el Pollo a la cerveza cocido en cazuela
Para preparar el Pollo a la cerveza cocido en cazuela, organiza tu área de trabajo con todos los ingredientes ya medidos.
De esta manera tendrás todo a la mano, y tu trabajo será seguramente más fácil y rápido.
Coloca en una cazuela la cebolla picada con un vaso de agua y deja que se ablande a fuego lento.
Agrega el speck en dados, el aceite de oliva virgen extra, los trozos de pollo, y subiendo la llama, deja que se dore bien durante unos 10 minutos.
Vierte también la cerveza, pero muy caliente después de haberla calentado en el microondas o en los fogones, y deja cocer durante unos 40 minutos.
Si la cerveza se evapora antes de terminar la cocción, añade agua caliente, pero poco a poco.
Una vez cocido, vuelca el pollo en una bandeja de horno pero sin el fondo de cocción, y pásalo 10 minutos al grill del horno ya caliente a 180°C.
Sirve el Pollo a la cerveza cocido en cazuela colocándolo en un plato de servir y rociándolo con el jugo de cocción que quedó esperando en la cazuela.
Consejos, variaciones y conservación
El pollo a la cerveza se conserva perfectamente durante algunos días en el frigorífico, listo para calentar en el microondas o al baño maría.
Si lo deseas, también puedes congelarlo para tenerlo listo en un momento en el que tengas poco tiempo para dedicar a la cocina.
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