Pollo asado con miel y avellanas es realmente sencillo de preparar e ideal incluso para aquellos que tienen poca experiencia en la cocina. No solo el resultado será excelente, sino que llevarlo a la mesa nos hará quedar muy bien, ya que resultará bonito, colorido y muy fragante. Aquí tienes una receta muy sencilla que hará único un simple muslo de pollo, con un sabor decididamente otoñal. Obviamente, con el mismo procedimiento, podemos preparar también un pollo entero o en trozos, así como una pintada o un pato.
Sin embargo, te aconsejo prestar atención a la preparación del pollo en general:
– nunca debes lavarlo, de lo contrario, los patógenos presentes en la carne podrían contaminar todo aquello con lo que entren en contacto: la salmonela siempre está al acecho. Usa siempre un cuchillo y una tabla de cortar reservados solo para el pollo.
– este riesgo también podría existir si lo cocinas poco, por lo que es importante asegurarte de que esté cocido pero no pasado: si tienes un termómetro para alimentos, verifica que en el centro la carne haya alcanzado los 70°C.
Si te gusta la carne de pollo, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 4 muslos de pollo grandes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 naranja zumo y ralladura
- 2 cucharadas miel abundante
- 1 cucharada rasa de tomillo fresco o seco
- 40 g avellanas
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Exprimidor de cítricos
Preparación
Sacamos la carne del frigorífico y la llevamos a temperatura ambiente, nos llevará unos cuarenta minutos. Lavamos bien una naranja, preferiblemente no tratada, y la secamos. Con un cuchillo afilado quitamos la cáscara, eliminamos la parte blanca, lo más posible, y cortamos la piel en tiras.
Ponemos en remojo las cáscaras de naranja y exprimimos para obtener su jugo. Encendemos el horno, en modo ventilado, y lo llevamos a 180°C.
Colocamos los muslos de pollo dentro de una fuente para horno y los condimentamos de inmediato con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Vertemos sobre el pollo el jugo de naranja, ajustamos de sal y pimienta y añadimos también las cáscaras, pero solo después de haberlas secado bien con un paño o papel absorbente.
Terminamos nuestro condimento añadiendo dos cucharadas abundantes de miel, una cucharada de tomillo y las avellanas groseramente picadas. En este punto, dado que el horno ya está caliente, podemos hornear y dejar cocer durante unos 25 minutos. Transcurrido este tiempo, damos la vuelta a los muslos en la bandeja, los humedecemos con el fondo de cocción y los volvemos a cocinar durante otros 25 minutos. Para que adquieran más sabor, podemos humedecerlos varias veces durante toda la cocción.
Servimos nuestro Pollo asado con miel y avellanas inmediatamente y, por tanto, muy caliente, pero incluso a temperatura ambiente no está nada mal. Al momento de ponerlo en los platos, lo rociamos bien con el jugo que se ha creado.
Consejos y conservación
El pollo asado se conserva perfectamente en el frigorífico durante unos 3 días, ya que está aderezado con ingredientes que son conservantes naturales.
Sin embargo, ponlo dentro de un recipiente hermético, pero que sea de vidrio o cerámica.
Si lo deseas, también puedes congelarlo, siempre bien cerrado, para que haya la menor cantidad de aire posible en su interior. Sin embargo, recuerda descongelarlo en el frigorífico, para evitar posibles intoxicaciones alimentarias, a veces incluso bastante graves.
