Postre con bizcochos de soletilla y arándanos

Postre con bizcochos de soletilla y arándanos, un dulce perfecto para el final de la comida pero ideal también como merienda. Se prepara en muy poco tiempo, fácilmente y se puede conservar en la nevera durante unas horas. De esta manera, en previsión de invitados, podemos adelantarnos con toda tranquilidad. Si no te gusta el mascarpone, puedo proponerte mi Crema de yogur untuosa, pero tendrás que prepararla un día antes. También los bizcochos de soletilla pueden sustituirse por pavesini, al igual que en el tiramisú. Sin embargo, en esta receta no hay huevos, sino zumo de naranja y, para completar, una buena porción de arándanos o la fruta que prefieras.

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Postre con bizcochos y arándanos
  • Costo: Económico
  • Tiempo de reposo: 1 Hora
  • Tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Porciones: 2 personas
  • Métodos de Cocción: Baño maría
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

  • 8 bizcochos de soletilla
  • 150 g mascarpone
  • 100 g chocolate negro
  • 60 g nata fresca
  • 1 cucharada azúcar glas
  • 2 naranjas zumo
  • c.b. arándanos frescos

Herramientas

  • 4 Tarros
  • 1 Cazo
  • 1 Bol fusión en acero
  • 1 Bol

Preparación

Primero, exprimimos las dos naranjas y ponemos el zumo en un contenedor. Troceamos el chocolate negro directamente en un bol y vertemos encima la nata fresca recién hervida. Mezclamos hasta que se haya incorporado totalmente. Mientras nos dedicamos al resto de la receta, mezclamos de vez en cuando.

Volcamos en un bol el mascarpone, el azúcar glas, una cucharada de zumo de naranja y mezclamos bien todos los ingredientes. Si resulta demasiado denso, añadimos más zumo pero poco a poco.

Sumergimos los bizcochos de soletilla en el zumo de naranja, los dividimos en dos y los colocamos inmediatamente en el fondo del tarro de porciones individuales. Si queremos, podemos usar un molde único, como si fuéramos a hacer un tiramisú.

Ahora que todos los ingredientes están listos, podemos montar nuestro postre. Sobre la primera capa de bizcochos de soletilla, añadimos una capa de mascarpone, más bizcochos de soletilla, la crema de chocolate y terminamos con los arándanos, tantos como deseemos. Cerramos el tarro con la tapa y lo ponemos en la nevera durante al menos una hora, para que se endurezca y se impregne de sabor.

Servimos nuestro Postre con bizcochos de soletilla y arándanos, al final de la comida o como merienda, sacándolo de la nevera solo 5 minutos antes.

Consejos

Podemos conservar nuestro postre en la nevera, pero solo por un día y cerrado herméticamente. No más tiempo, solo porque los bizcochos de soletilla quedarían demasiado empapados.

Nunca he probado a congelarlo.

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lappetitovienmangiando

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