Postre de melón, yogur y pistachos, un dulce delicioso, fresquísimo y sobre todo fácil y rápido de hacer. Una receta adecuada incluso para las menos expertas en cocina, buenísima y preciosa para llevar a la mesa. A veces, cuando el calor se intensifica, lo disfruto no solo al final de la comida sino también como merienda. El tipo de yogur que he utilizado es entero natural y bastante cremoso, si no encuentras uno similar, puedes sustituirlo con yogur griego. Dado que el melón es una fruta de temporada, antes de que termine el verano, lo preparo en grandes cantidades y lo conservo. De esta manera, puedo utilizarlo en cualquier época del año, no solo sobre yogur sino también para rellenar una infinidad de dulces. Si quieres saber más sobre cómo conservar alimentos, echa un vistazo a las Conservas caseras.
Si te gustan los postres de cuchara, ideales para la temporada de verano, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 500 g melón ya limpio
- 2 cucharadas azúcar de caña integral
- 15 g ron
- 2 cucharadas granillo de pistachos
- 500 g yogur blanco natural (también está bien el yogur griego)
Herramientas
- 4 Copas
- 1 Fuente para horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Limpiamos cuidadosamente el melón quitándole las semillas y la cáscara. Tomamos la cantidad necesaria y lo cortamos en trozos bastante pequeños.
Los colocamos dentro de una fuente para horno, los rociamos con ron y los espolvoreamos con azúcar de caña integral y granillo de pistachos. Horneamos en horno ya caliente a 200°C y dejamos cocinar por unos 15 minutos. Una vez que los trozos de melón estén cocidos, los dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego los ponemos en el frigorífico.
En este punto, podemos ensamblar nuestro postre, poniendo una parte de melón en el fondo de una copa, continuando con el yogur y más melón.
Servimos nuestro Postre de melón, yogur y pistachos, bien frío y, si se desea, espolvoreamos con más granillo de pistachos.
Consejos
Ponga los trozos de melón a enfriar en el frigorífico, pero dentro de un recipiente hermético, para evitar que pueda contaminarse con otros alimentos.
De esta misma manera, se puede conservar durante unos dos o tres días.
Nunca he intentado congelarlo porque me imagino que una vez descongelado, aunque sea en el frigorífico, podría perder consistencia.
