El Pudin rápido de fresas, es un postre de cuchara que se prepara rápidamente y sin ninguna dificultad. Además, puede ser disfrutado realmente por todos, porque está hecho solo con fresas, azúcar y maicena. Quizás los únicos que no pueden comerlo son los intolerantes al ingrediente principal: las fresas. Creo que es delicioso y vistoso, también para presentarlo al final del almuerzo de Pascua, antes de comenzar con los dulces típicos. Muy a menudo lo preparo también con otros tipos de fruta, porque una vez listo en el frigorífico, lo como también como merienda o tentempié. En fin, pruebenlo de inmediato, porque sería una pena perder esta delicia.
Para el procedimiento he realizado un pequeño video, para ver en las páginas de Facebook Instagram y Pinterest
Si os gustan los postres de cuchara, no os perdáis las recetas que os recomiendo:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 moldes
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 400 g fresas
- 40 g azúcar glas
- 30 g maicena
- 200 g fresas
- 100 g azúcar
- Medio limón ralladura
Herramientas
- 1 Cazo
- 4 Moldes
Cómo se prepara el Pudin rápido de fresas
Para preparar el Pudin rápido de fresas, organizad el área de trabajo con todos los ingredientes ya dosificados.
De esta manera tendréis todo a mano, y vuestro trabajo será seguramente más sencillo y rápido.
Lavad y secad 400 gramos de fresas, quitad las hojitas verdes y colocadlas directamente en la licuadora.
Añadid el azúcar, la maicena y batid sin añadir ningún líquido.
Verted la mezcla en un cazo, y ponedlo a cocinar durante unos minutos a fuego bajo, removiendo continuamente.
Tan pronto como la crema comience a espesarse, vertedla en los moldes de pudin y dejadla templar.
Cubrid los moldes con papel film, colocándolo bien en contacto con el pudin, y una vez fríos, dejadlos cuajar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
En este punto preparad la salsa: lavad, secad las fresas restantes, cortadlas en trocitos y colocadlas en un cazo junto con el azúcar.
Colocad al fuego a llama baja, hasta que se disuelva completamente el azúcar, y luego subid la llama dejando hervir durante unos 5 minutos.
Apagad y dejad enfriar primero a temperatura ambiente, luego en el frigorífico.
De esta manera, en la salsa quedarán los trocitos de fresas, pero si no os gustan, podéis licuarla tranquilamente, incluso con la batidora de inmersión.
Sacad los moldes del frigorífico, y con la ayuda de un cuchillo de hoja con punta redondeada o una espátula, pasadlo alrededor del pudin para que se despegue con facilidad.
Terminada esta operación, volcad el pudin sobre un platillo o un plato de servir junto a los otros.
Finalmente servid vuestro Pudin rápido de fresas, añadiendo por encima la salsa de fresas y una buena ralladura de limón.
Consejos, variantes y conservación
El pudin de fresas se mantiene perfectamente durante dos o tres días, pero dentro de su propio molde, preferentemente de acero.
Siempre, sin embargo, cubierto con papel film.
Por lo tanto, si lo necesitáis para un evento, podéis prepararlo con mucha antelación.
Con este tipo de procedimiento, podéis preparar el pudin con cualquier otro tipo de fruta.
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