La Rape con patatas y pecorino, es una receta que se adapta bien para una invitación de último momento. De hecho, es muy rápida de preparar y excelente para saborear… sin mencionar el efecto que tendrá en tus invitados.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 dientes Ajo
- 4 patatas medianas
- 900 g Rape
- 4 cucharadas pecorino romano rallado
- 6 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Preparación
Primero que todo, organiza tu área de trabajo con todos los ingredientes, ya dosificados.
Si puedes, al momento de la compra, haz que corten el rape en rodajas, será más fácil cocinarlo.
Quita el hueso central de cartílago del pescado y organiza las porciones.
En un bol grande, pon el ajo cortado en trocitos y ralla las patatas.
Añade el pecorino, la sal, la pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las rodajas, y mezcla bien.
Calienta una sartén antiadherente con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Con la ayuda de las manos, toma, una a una, las porciones de pescado, envuélvelas bien en la mezcla y colócalas en la sartén.
Mantén un fuego medio-alto y cocina hasta que las patatas formen una maravillosa costra.
Gira de vez en cuando, ayudándote con una espátula antiadherente.
Sirve la Rape con patatas y pecorino, muy caliente, sobre un lecho de rúcula.
Notas
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