Las Remolachas rojas marinadas, son simplemente deliciosas, y podéis servirlas no solo como guarnición sino también como aperitivo junto a quesos y embutidos. Tan fáciles y rápidas de hacer, que nunca cocino pocas, de hecho, aprovecho la ocasión para conservarlas, de modo que tenga una buena reserva en la despensa. Si también os apetece la idea, entonces echad un vistazo al procedimiento correcto, para que todo se haga con seguridad Conservas Caseras. Comer remolachas rojas, significa ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse saludable, porque contienen no solo vitamina C y A, sino también ácido fólico, hierro, calcio, potasio, fósforo y sodio. Entonces, ¿a qué esperáis? Poneos manos a la obra.
Si os gustan las remolachas rojas, entonces no os perdáis las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g remolachas rojas granuladas
- 160 g vinagre de vino blanco
- 80 g agua
- 60 g azúcar
- 1 cáscara de limón rallada
- c.s. sal
- Medio cucharada semillas de cilantro
Instrumentos
- 1 Olla
- 1 Cazo pequeño
- 1 Plato
- 1 Cuenco
Cómo preparar las Remolachas rojas marinadas
En esta receta de remolachas rojas no se debe eliminar nada, solo deben lavarse cuidadosamente para eliminar todos los restos de tierra.
Una vez lavadas, sumérgelas en una olla con agua hirviendo, y cocínalas durante unos 40 minutos.
Mientras tanto, prepara la marinada: en un cazo pequeño vierte el vinagre de vino blanco, el agua, el azúcar, y las cáscaras de limón ralladas.
Finalmente, añade también el cilantro, una pizca de sal y mezcla bien
Cocina durante unos veinte minutos a fuego medio-bajo, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Una vez listo, deja que se enfríe un poco y prueba ajustando de sal solo si es necesario.
Una vez que las remolachas rojas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.
Córtalas luego en 4 trozos cada una, colócalas en un plato y sazónalas con toda la marinada que has preparado.
Déjalas reposar durante al menos un par de horas, volteándolas de vez en cuando.
Sirve tus Remolachas rojas marinadas, frías y si lo deseas, aderezadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Consejos, variantes y conservación
Las remolachas rojas así marinadas, se pueden conservar en el refrigerador durante varios días porque habrán absorbido vinagre y vino que son dos conservantes naturales.
Colócalas dentro de un recipiente de vidrio o cerámica con cierre hermético.
Para quienes no les guste el vinagre de vino blanco, siempre pueden sustituirlo por vinagre de manzana
Si queréis que la conservación dure más tiempo, debéis ponerlas en conserva, es decir, envasarlas y volver a cocerlas al baño maría.
Si queréis que la conservación dure más tiempo, debéis ponerlas en conserva, es decir, envasarlas y volver a cocerlas al baño maría.
¿Os gustó mi receta de Remolachas rojas marinadas? Seguidme en la página Facebook Instagram y Pinterest ¡para no perderos ninguna novedad!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por cuántos días se pueden conservar las remolachas rojas en el refrigerador?
Se conservan en el refrigerador durante aproximadamente 1 mes
¿De qué manera se puede comer la remolacha roja?
Tanto cocida como cruda
¿Por cuántos días se pueden conservar las remolachas rojas cocidas en el refrigerador?
Por unos 3 días
