Los Rigatoni con dados de calabacín y panceta, están realmente muy buenos. Se preparan en un momento, y según yo, un plato así, tan abundante en el condimento, se considera un plato único… la adición de una pizca de pecorino romano los hace irresistibles!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Rigatoni integrales
- 500 g calabacines romanos
- 150 g Panceta (curada)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. pecorino romano rallado
- 1 diente Ajo pequeño
Preparación
Pídele a tu carnicero que corte la panceta en lonchas, pero no demasiado finas.
Córtala luego en tiras, y pónganla a dorar en una sartén antiadherente, hasta que se vuelva marrón.
Retírala, y ponla sobre un papel absorbente: se volverá crujiente.
En la misma sartén, y en el fondo de cocción de la panceta, cocina los calabacines, después de haberlos lavado, secado, y cortado en dados.
Añade un diente de ajo en trocitos, solo un poco de sal y pimienta, y lleva a cocción.
Mientras tanto, pon a cocer la pasta, escúrrela, y mézclala en la sartén con las verduritas.
Emplata, añade la panceta crujiente, y a gusto, una pizca de pecorino romano rallado.
Sirve los Rigatoni con dados de calabacín y panceta, bien calientes
Notas
¿Te gustó mi receta de Rigatoni con dados de calabacín y panceta? Sígueme en la página de Facebook para no perderte ninguna novedad!!
