Las Salchichas de cerdo con pimientos salteados son un plato realmente delicioso y definitivamente fácil y rápido de preparar. No solo a los niños les encantan, sino que también los adultos las disfrutan mucho. Yo siempre añado pasas y piñones, porque combinan muy bien con los pimientos, pero si quieres, puedes eliminarlos tranquilamente, porque la bondad de esta receta no cambiará. Habitualmente las salchichas no son testimonio de una alimentación saludable, pero no todas son tan malas. En el mercado existen muchísimas, solo se necesita un poco de atención para encontrar las adecuadas, como hice yo en este caso. Esto no quita que, en cualquier caso, es bueno evitar comerlas con frecuencia, pero de vez en cuando se puede hacer una excepción.
Si te gusta la carne de cerdo, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 salchichas grandes de cerdo
- 4 pimientos medianos
- c.s. sal
- 1 cucharada pasas
- 1 cucharadita piñones
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
Preparación
Lavamos los pimientos, los secamos, los dividimos en dos, eliminamos las partes blancas con las semillas tratando de no desperdiciar demasiado, y los cortamos en tiras de aproximadamente 2 centímetros.
Los ponemos dentro de una sartén antiadherente junto con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y cortamos en rodajas de dos centímetros las salchichas.
Inicialmente las cocinamos a fuego bajo, para ablandarlas y luego subimos la llama para dorarlas bien. Mientras tanto ajustamos de sal y agregamos las pasas con los piñones.
A 5 minutos del final de la cocción, cuando los pimientos están casi cocidos, ponemos en la sartén también las salchichas y las doramos.
Servimos nuestras Salchichas de cerdo con pimientos salteados, bien calientes.
Consejos y conservación
Puedes conservar las salchichas y pimientos en el frigorífico por algunos días, pero siempre dentro de un recipiente de vidrio o cerámica.
Si lo deseas, también se pueden congelar para conservarlas más tiempo, en caso de que te sobren. Colócalas en el congelador en porciones individuales, muy prácticas y descongélalas en el frigorífico o en el microondas.
