El Salmón asado y crema agria es una delicia. Sencillo de preparar, sobre todo, si os hacéis filetear el salmón por vuestra pescadería de confianza. Luego, realmente solo unos minutos en la sartén antiadherente, y el plato estará listo en un abrir y cerrar de ojos. Servid esta deliciosa receta también a vuestros invitados, quedarán impresionados por la belleza del plato, pero sobre todo por su sabor.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Porciones: 4 personas
Cocina: Italiana

Ingredientes

4 filetes de salmón
250 ml crema agria casera
c.s. sal y pimienta
c.s. ramitas de hinojo

Preparación

Primero de todo, preparad la crema agria casera, siguiendo esta rapidísima receta: https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/panna-acida-fatta-in-casa/
Una vez lista, ponedla a reposar en el frigorífico, para sacarla solo en el momento de servir el pescado.
Calentad una sartén antiadherente, y cuando esté bien caliente, colocad los filetes de salmón, que habréis preparado con la ayuda de vuestra pescadería de confianza.
Cocinadlos solo un par de minutos por cada lado, manteniendo siempre una llama medio alta.
No los dejéis demasiado tiempo en el fuego, de lo contrario el filete de salmón tenderá a secarse, a pesar de ser un pescado graso.
Después de haberlo asado bien, apagáis el fuego y espolvoreáis con sal y pimienta.
Servid enseguida vuestro Salmón asado y crema agria, acompañado de la crema agria casera.
A gusto, podéis añadir más pimienta molida a la crema agria, y ramitas de hinojo fresco.

Notas

Consejo: podéis preparar la crema agria, incluso con unos días de antelación, porque si se mantiene en el frigorífico, a la temperatura adecuada, durará mucho tiempo.

Si os gusta el salmón, no os perdáis la siguiente receta:https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/tartare-di-salmone-marinato-e-avocado/

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