Consejos

Las Tagliatelle frescas, se conservan muy bien durante varios meses, si se dejan secar a temperatura ambiente, pero cubiertas con una red o un paño.

De manera que no se llenen de polvo, o tal vez se pose algún insecto encima.

Se pueden conservar en la nevera durante unos días, o incluso durante varios meses en el congelador.

Normalmente las conservo, una vez enrolladas en nidos de golondrina y secas, en un recipiente de vidrio con cierre hermético.

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