La Tarta con harina de coco y cacao, es un delicioso postre, apto también, para quienes son intolerantes al gluten, y no solo… a veces es agradable, cambiar la composición de nuestros postres. Para realizar esta receta, necesitaréis un molde de 18 centímetros de diámetro.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g Harina de coco
- 50 g fécula de tapioca
- 150 g azúcar de caña integral
- 2 huevos enteros
- 50 g cacao amargo
- 1 sobre levadura cremor tártaro
- 400 ml Agua
- 70 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Ron
- 1 pizca Sal
Preparación
Para empezar, verted en un cazo 200 ml de agua, el cacao, el ron, y mezclad bien, hasta que se disuelva cualquier grumo.
Hervid durante 2 minutos, luego apagad y dejad enfriar completamente.
Encended el horno y ajustadlo a 180°C.
Preparad vuestro molde, untándolo con aceite de oliva virgen extra y espolvoreándolo con harina de arroz.
En un bol, trabajad las yemas con el azúcar, y poco a poco verted el aceite en hilo.
Añadid una pizca de sal, la harina de coco, la fécula de tapioca, el chocolate, la levadura, y otros 200 ml de agua.
Si la mezcla resultase aún demasiado densa, añadid otros 100 ml de agua.
De todos modos, la consistencia de la masa no será la misma que la de un bizcocho… resultará seguramente mucho más seca.
Ahora montad las claras a punto de nieve e incorporadlas delicadamente a vuestra preparación.
Mezclad bien, de abajo hacia arriba, y luego verted todo en el molde.
Hornead y coced durante unos 35/40 minutos.
No os preocupéis si no veis crecer vuestra preparación, así debe ser.
Desmoldad, dejad enfriar y servid vuestra Tarta con harina de coco y cacao, espolvoreada con azúcar glas.
Notas
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