La Tarta de arroz gratinada con calabaza es un primer plato que siempre gusta mucho a mis invitados, porque es muy sabroso. Lo bueno de este plato es que se puede preparar con unos días de antelación, guardándolo simplemente en la nevera. La calabaza es una verdura que debería consumirse a menudo, porque es muy beneficiosa para nuestra salud. Además, es tan versátil que se pueden preparar tanto platos salados como dulces.
A este respecto, os dejo algunas recetas deliciosas, siempre a base de calabaza, todas para probar:
– Puré de calabaza al horno
– Filetes empanados de calabaza rellenos
– Galletitas de calabaza, mantequilla y jengibre
– Mermelada de calabaza y ralladura de limón
Para esta receta, utilicé un molde de aluminio Takestop
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 6/8 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g arroz Arborio
- 800 g calabaza butternut
- 1 cebolla dorada
- 150 g queso parmesano rallado
- c.s. sal y pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado
Herramientas
- Molde 22 cm de diámetro
- Bol
- Olla
- Pelador
Cómo se prepara la Tarta de arroz gratinada con calabaza
Para preparar la Tarta de arroz gratinada con calabaza, organiza tu espacio de trabajo con todos los ingredientes ya medidos, para tener todo a mano.
Quita las semillas de la calabaza y, con la ayuda de un pelador, pela la calabaza, porque si usas un cuchillo, podría resbalar.
Córtala en trozos y ponla a dorar con el aceite de oliva virgen extra en una olla grande, junto con los dos dientes de ajo picados.
Añade un vaso de agua, baja el fuego, ajusta de sal y pimienta, y continúa la cocción cubriendo, porque así se ablandará más fácilmente.
Mientras tanto, pon a hervir el arroz y escúrrelo al dente, porque luego terminará de cocinarse en el horno.
En un bol grande, vierte el arroz, la pulpa de calabaza cocida, el queso parmesano rallado, sal y pimienta, para que se sazonen bien.
Enciende el horno y llévalo a una temperatura de 180°C.
Unta con aceite y espolvorea el molde con el pan rallado, y vierte todo el preparado, intentando nivelarlo lo más posible para que la cocción sea uniforme.
Espolvorea un poco de parmesano y pan rallado por encima, añade un chorrito de aceite y mete en el horno.
Deja cocinar durante unos 30 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada.
Sirve tu Tarta de arroz gratinada con calabaza, bien caliente.
Consejos, variantes y conservación
Puedes preparar también con antelación tu Tarta de arroz gratinada con calabaza, porque se mantendrá perfectamente unos días en la nevera.
Si después quieres congelarla, no hay problema, pero hazlo antes de cocinarla, así cuando la necesites, estará como recién hecha.
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