Tarta de caquis con chocolate y avellanas, un postre realmente fantástico que no requiere habilidades en la cocina, solo un momento de paciencia aunque se trata de una receta rápida de hacer. El dulce del caqui se combina perfectamente con el amargo del cacao y del chocolate negro, una combinación que liga perfectamente. Como de costumbre, luego quise añadir algunas avellanas, porque la receta tiene un sabor decididamente otoñal, y las avellanas me hacen sentir plenamente en la temporada. Esta tarta no solo es excelente para servir al final de una comida, porque de todos modos queda muy suave, diría cremosa, sino que también es ideal para una merienda saludable y un desayuno delicioso. Os aconsejo probarla de inmediato antes de que termine la temporada de caquis y si os gusta, haced una reserva y congelad
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 495 g pulpa de caqui
- 2 huevos
- 200 g harina
- 100 g azúcar
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g cacao amargo
- 60 g chocolate negro
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 20 avellanas
Herramientas
- 1 Molde para tartas de 22 centímetros
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
Preparación
Lavamos los caquis bajo el agua corriente, los secamos y eliminamos toda la piel y las partes blancas, para que no resulten pegajosos y los trituramos hasta obtener un puré finísimo. En un bol grande ponemos los huevos, preferiblemente a temperatura ambiente, y los batimos con la batidora eléctrica.
Añadimos también el aceite de oliva virgen extra, el caqui triturado y continuamos batiendo con la batidora eléctrica. En este punto incorporamos también la harina, pero no antes de tamizarla, para que no se formen grumos desagradables. La incorporamos poco a poco.
Añadimos el cacao amargo y la levadura siempre después de tamizarlos y mezclamos bien. Finalmente, vertemos en la mezcla el chocolate negro cortado en trozos y, al gusto, las avellanas picadas groseramente.
Vertemos la preparación dentro de un molde para tartas de 22 centímetros, preferiblemente de silicona si no queremos engrasar y enharinar, y nivelamos bien. Horneamos en horno ya caliente a 180°C, en modo estático, y cocinamos durante unos 50/60 minutos. Una vez tibia, la colocamos en un plato para servir.
Servimos nuestra Tarta de caquis con chocolate y avellanas, decorándola con cacao amargo en polvo.
Consejos
La tarta de caquis se conserva durante varios días, pero en el frigorífico y dentro de un recipiente hermético, para que no se contamine con otros olores y sabores.
Puedes también congelarla, pero recuerda descongelarla siempre en el frigorífico y nunca a temperatura ambiente. Si resulta demasiado fría, caliéntala unos segundos en el microondas antes de servirla.
