Las Tiras de ternera con espárragos, son una receta verdaderamente delicada, sabrosa, y sobre todo rápida y facilísima de realizar. Se trata de un plato de temporada, que por esta misma razón, no es posible cocinar todo el año. Así que no pierdas esta oportunidad, y llévalo a la mesa a menudo, sobre todo porque los espárragos son realmente un remedio para nuestra salud. Si no te gusta la ternera, puedes prepararlas también con pollo, cerdo o res… escoge los que más te gusten.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g Tiras de ternera
- 600 g Espárragos
- 1 diente Ajo
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal y pimienta
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén antiadherente
Preparación
Primero que nada, organiza tu espacio de trabajo, con todos los ingredientes, pero ya dosificados.
Retira la parte dura de los espárragos, lávalos y sécalos.
Coloca uno a uno en la tabla de cortar de madera, y con la ayuda de un cuchillo, córtalos en tiras, pero bastante finas.
Trocea un diente de ajo, y colócalo dentro de una sartén antiadherente, junto con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade también los espárragos, y sofríe bien, a fuego medio-alto, para que se doren bien.
Una vez que se hayan ablandado, sube el fuego, y añade a las verduras, también las tiras de ternera.
Cocina hasta que la cocción sea de tu agrado.
Unos minutos antes de apagar, añade sal y pimienta.
Sirve tus Tiras de ternera con espárragos, bien calientes.
Consejo: antes de cocinar la carne, sáquela del frigorífico, al menos media hora antes. Así evitarás ese efecto de hervido, que la endurece inexorablemente.
Si quieres, y tienes espacio en el congelador, después de saltear los espárragos en la sartén, puedes congelarlos, y utilizarlos para muchas recetas, incluso fuera de temporada.
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